??? 春節期間是食品藥品生產、銷售和消費的高峰時段，也是食品藥品安全風險集中、事故易發的敏感時段。臨沂市局按照省局的統籌部署，以整頓食品藥品節日市場秩序為目標，以排查清理食品藥品安全隱患為重點，以開展食品藥品違法犯罪“百日稽查”行動為抓手，全力把牢四道關口，凈化食品藥品市場環境，有力保障了全市群眾春節期間的飲食用藥安全。

??? 一是強化源頭監管，著力把牢生產關。進一步落實企業主體責任，同92家規模以上食品生產企業簽訂《食品質量安全承諾書》，引導企業加強質量控制管理，從源頭上控制偽劣食品；加大食品生產監督抽樣力度，圍繞肉制品、炒貨及炒貨制品、糖果制品、小麥粉、酒類等重點產品，抽取15類共584 批次產品進行檢驗，對不合格批次產品進行處理；組織開展專項檢查，重點檢查食品生產企業的原輔材料進貨驗收、食品添加劑使用、關鍵控制點、從業人員持證上崗、臺賬記錄規范、出廠檢驗等制度落實情況，以及是否存在使用過期、失效、變質、回收或非食用原輔材料行為，對不達標企業立即責令整改。1月份以來，全市出動執法人員1421次，檢查食品生產加工企業721家，排查問題29項，下達責令整改通知書17份，搗毀食品制假窩點2個。

??? 二是強化整頓治理，著力把牢流通關。根據節日消費特點，以節日市場消費量大、消費者申訴舉報多的糧食制品、畜禽肉、肉制品、水產品、食用油、乳制品、酒類、飲料、調味品、民俗特色食品為重點品種，突出檢查進貨查驗、索證索票、購銷臺賬、標簽標識、生產日期、保質期和儲存條件等制度落實情況，嚴厲打擊銷售假劣食品的違法犯罪行為。開展“食品快檢進市場”活動，以百姓購買集中的商場超市、農貿市場、批發市場為重點場所，以節日消費量多的生鮮肉、熟肉制品、淡水魚、饅頭、蔬菜等食品為重點檢測產品，累計快檢食品1195批，其中生鮮肉200批，熟肉制品182批，饅頭93批，饅頭93批，蔬菜659批，淡水魚29批，其他32批，對快檢發現的22批疑似問題食品已就地封存，對經實驗室檢驗確認為不合格的，將予以沒收并嚴厲查處經營單位。

??? 三是強化餐桌治理，著力把牢消費關。開展“年夜飯”餐飲服務食品安全專項檢查活動，重點檢查許可經營、登記備案、食品查驗、索證索票、加工操作、衛生清理、食品留樣、健康證照等食品安全制度落實情況，截至目前，累計檢查年夜飯餐飲單位2406家，下達整改通知書479份，立案查處14起，有力保障了消費者餐飲安全。開展高速公路服務區餐飲服務食品安全檢查行動，對全市8個縣區高速公路服務區的16家餐飲服務單位進行了檢查，排查清理3處食品安全隱患，下達責令改正通知書2份。

??? 四是強化稽查執法，著力把牢查處關。圍繞肉制品、豆制品、調味品、酒類、火鍋食品、蜂產品、水產品、桶裝水等8類食品制假售假、非法添加、濫用違禁藥物、非法生產經營的突出問題，聯合公安部門開展了打擊食品安全違法犯罪“百日行動”。截止目前，累計受理案源線索1116個，立案737起，移交公安案件21起，辦結384起，涉案貨值80萬元，罰沒124萬元，搗毀制假售假窩點2個，停業整頓7家，取締無證生產經營223戶，有力凈化了食品藥品市場環境。