作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 央廣網(wǎng)北京2月8日消息(記者沈靜文 于中濤 范存寶據(jù)
??? 此次督查針對七大方面展開,主要包括重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位安全保障情況,重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所食品安全監(jiān)管措施落實(shí)情況,和以散裝酒為重點(diǎn)的酒類、肉及肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、保健食品等節(jié)日熱銷食品安全情況等。
??? 在吉林省吉林市中東新生活購物樂園,國務(wù)院食安辦副主任、國家食藥總局副局長滕佳材正向市場管理人員和商家詢問餐飲企業(yè)的分級管理情況。
??? 市場管理人員:對C級的商戶我們會定期培訓(xùn),像優(yōu)秀和良好的我們也會在例會上進(jìn)行公示……
??? 滕佳材:這個(gè)是什么級別?
??? 市場管理人員:也是C級的。
??? 滕佳材:C級的哪些方面做得還不到位,你知不知道啊?
??? 商家:我們那,就服務(wù)這方面,服務(wù)做得有點(diǎn)不好……
??? 滕佳材:怎么做的服務(wù),什么服務(wù)?這不是吧!你說他這硬件,一定是客觀來講,地方小一點(diǎn),即便小,也要做得井井有條,特別是衛(wèi)生環(huán)境要做好。總的看起來擺放不是很規(guī)范。
??? 這一組督查組在完成近10家食品生產(chǎn)和餐飲經(jīng)營單位的檢查后,向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T出具了完整的整改意見。這家“中東新生活購物樂園”也被食藥監(jiān)管總局食品監(jiān)管二司處長劉洪彬著重提及。
??? 劉洪彬:中東購物廣場那些帶有餐飲性質(zhì)的攤檔在衛(wèi)生管理上,我們感覺制度很健全,也上墻了,監(jiān)督員也都上崗了,而且評的星級都定的是C級,但光C級不管用,還得強(qiáng)化對它的管理。特別是個(gè)別煮熟的食物公開擺放,在人員嘈雜的環(huán)境里很容易造成較大污染,另外用具混放、各種食物隨意堆放,豆腐攤位的問題更嚴(yán)重,所有攤主都無法告知他(原料的正規(guī)來源。
??? 相比個(gè)體經(jīng)營的商戶,大規(guī)模連鎖超市經(jīng)營的食品安全狀況要更理想。
??? 在江西省南昌市的一家大型連鎖超市,工作人員向督查組演示,超市中的生鮮產(chǎn)品,只要掃描追溯條形碼,產(chǎn)品的所有信息就可以一覽無余。
??? 但同樣在南昌,在存在時(shí)間更長的東湖區(qū)墩子塘農(nóng)貿(mào)市場,督查組發(fā)現(xiàn),市場在售的狗、兔、羊、驢肉沒有經(jīng)過檢疫。對于具有“南方特色”的活禽宰殺,國家食藥總局藥品安全總監(jiān)孫咸澤也明確表示了擔(dān)心。
??? 孫咸澤:這個(gè)時(shí)候,候鳥開始遷徙,立春以后又要往回遷了,禽流感又有可能起來。要和檢驗(yàn)部門、疾控部門加強(qiáng)聯(lián)系,一旦有疫情,趕快停止,咱不要等通知。疫情來了就是如山倒。
??? 食藥總局副局長滕佳材表示,各地檢查中暴露出許多共性問題,如食品經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況不佳、食品生產(chǎn)企業(yè)快速檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪⒒厥者^期食品和死亡畜禽及其制品無害化處理不到位等。下一步,食品安全監(jiān)管部門將繼續(xù)從嚴(yán)排查食品安全隱患。
??? 滕佳材:突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)問題,認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,查漏補(bǔ)缺,并采取有效措施防控風(fēng)險(xiǎn)。
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