作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 這次研討會是由衛計委主管的《健康報》主辦的,來自國家食品與營養咨詢委員會、中國醫師協會、中國奶業協會、中國
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??? 有助病人補充營養
??? 目前市場上的牛奶產品因不同的處理工藝分為常溫奶和巴氏奶等品類,不同工藝處理過的牛奶在營養上是否有差異?“長江學者”特聘教授、國家
??? 而常溫奶的健康功效,得到了業內諸多專家學者的一致肯定,因為常溫奶利于吸收,對于病人的康復更有效。
??? 華中科技大學同濟醫學院腎內科主任姚穎教授介紹了自己和同事在腎病病人營養調治中的經驗:腎病病人需要喝奶幫助增強抵抗力,但消化道吸收能力弱,而常溫奶因為經特殊工藝處理過,其中的氨基酸更易吸收,對腎病患者補充營養更有效。
??? 由于我國地域遼闊且地形復雜,南北跨越大以致氣候差異明顯,這對于全體國人都能喝上牛奶是一個不小的挑戰。而常溫奶便于運輸、易于保存、營養充分的特性恰好彌補了現實國情中的諸多短板。中國醫師協會營養醫師專業委員會副主任委員、四川大學華西醫院醫院營養科主任、博導胡雯主任強調,在醫院、學校等提供團膳的場所,常溫奶安全、實用的優勢更加突出。
??? 常溫奶助力國家學生奶
??? 計劃安全實施15年
??? 源于對安全因素的高度重視,國家學生飲用奶計劃也**常溫奶。“國家學生飲用奶計劃實施了15年,通過政府采購的常溫奶目前日供量已達1300多萬份。”國家學生飲用奶計劃原專家委員會主任蔣建平表示。
??? 年逾八旬的蔣老是國家學生飲用奶計劃的策劃者、參與者和見證人。回憶當初確定常溫奶作為學生奶主要品類的過程。蔣老表示:學生奶的基本要求是“安全、營養、方便”。國家學生飲用奶計劃把“安全”作為實施計劃的“重中之重”和“生命線”,并充分考慮交通條件、冷藏設備、可操作性以及氣候變化等因素,確定**選用常溫奶。
??? 牛奶是已知食物中*好的蛋白質來源之一,實際上牛奶中的蛋白質經過科學安全的處理后,反而更好吸收。**營養專家于若木曾說“牛奶給您健康、智慧和力量”,在論壇講話中,蔣老引用了這句話,他表示,學生奶計劃讓無數孩子喝上了奶,其中常溫奶技術功不可沒。“常溫奶安全、營養、便捷”蔣建平介紹說,常溫奶通過短時間將牛奶加熱至137℃溫度,保質期可達30—180天,便于安全運輸、儲存與飲用。學生奶計劃順利實施15年,正是得益于常溫奶的安全又營養的特性。? (子 琪?? 《中國質量報》
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