??? @重慶晨報

??? 我們沒想明白 白酒里加黃金能有什么用

??? 國家衛計委擬批準金箔作為食品添加劑用于白酒，引發各方拍磚

??? 國家衛計委官網近日刊登了《國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》。函件稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種。而允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，此舉引來各方爭論。

??? “吞金自殺”是不少小說和電視劇里的橋段。如今白酒里加入用黃金做的箔，又有怎樣的作用？是有害還是有益，或者只是做外觀的點綴？

??? 重慶晨報記者從采訪中了解到，大多數人依然對“吃金子”感到害怕。從食品學的角度來說，專業人士表示，食用金箔在歷史上早已有之，但添加入白酒的金箔對人體的損益，目前則沒有一個定論。

??? 征集意見

??? 卻沒提為什么要添加金箔

??? 在以上函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，*大使用量為每公斤0.02克。在生產工藝上，函件中提到，將純度為99.99%的純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式，形成食品添加劑金箔。

??? 不過，對于為何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好處，函件只字未提。

??? “但是我還沒想明白，白酒中添加金箔能有什么作用?！敝袊称饭I協會、白酒專業委員會常務副會長兼秘書長馬勇接受記者采訪時表示，食品添加劑能否獲得審批，應該看其是否具備技術的必要性。但是作為純糧固態發酵白酒，添加金箔沒有任何意義和技術必要性。

??? 昨日，市食品工業協會秘書長曾憲林告訴重慶晨報記者，他已經看到了相關報道，但他認為，正如中國食品工業協會秘書長馬勇所說，在白酒中添加金箔，對于白酒而言沒有什么意義，也沒有必要性，衛計委想要將其作為添加劑的品類之一，“實在想不出是為什么。”

??? 曾憲林說，作為食品添加劑，在使用后一般會使原食材產生一定變化，但添加金箔后不會有這樣的變化產生。他同樣認為，此類意見函應該是某些企業在生產過程中添加了金箔等物質，向衛計委提出了將金箔加入食品添加劑隊列的申請。

??? 重慶市場

??? 賣過日本金箔清酒 味道并不特別

??? 昨日，重慶晨報記者遍尋重慶本地酒商，也沒有找到目前在售的添加了金箔的白酒。 “我們以前賣過的臺灣金門地區的高粱酒里添加有金箔，但那是很早以前的事情了?！眱瀭骶茦I原西區負責人費一洪昨日表示，重慶人對這種酒并不感冒，當時的銷量并不好。

??? 不過有酒商表示，重慶市場上洋酒添加金箔的情況則比較多，“我們公司以前代理過西班牙的一款甜酒，就添加了金箔，售價不高，但銷量并不好?！苯币患屹Q易公司的負責人秦先生說，當時的消費群體主要是一些外企，“一般作為小禮物送人，或者聚會的時候飲用，但量都不大。”

??? 在江北一家做日韓進口食品的貿易公司老板呂先生則表示，由于日本的金箔很出名，他們也銷售過此類含金箔的清酒，不過目前沒有現貨，“我們自己也喝過，感覺跟普通的清酒沒有太大差別，無論是口感還是味覺上，都沒有特別的感覺?！?/p>

??? 而一位白酒品牌代理商則表示，在20世紀90年代來自西安等地的金箔酒曾在重慶流行，但很快就銷聲匿跡了，“喝的人真的太少了?！?/p>

??? 有必要嗎？

??? 釀酒專家：釀酒工藝不歡迎重金屬

??? “金箔屬重金屬類別，一旦超標將會對人體健康產生直接的不良影響。誰來對其配比進行監督和管理？如何才能有效、可控管理均值得商榷?！弊鳛?**釀酒師、重慶市酒類管理協會常務副秘書長的高懷昌昨日坦言，自己不支持將金箔作為白酒的添加劑。

??? 在他看來，飲用加入金箔的白酒后，人體會產生*大的負面反應，胃脾肝膽等臟器都會受到影響，“*關鍵的是，白酒中有必要添加金箔嗎？添加后到底可為白酒的消費和飲用者帶來什么福音？”

??? 有市場嗎？

??? 市場行家：白酒企業的噱頭而已

??? 同樣持有此觀點的還有重慶酒類流通商會的一位副會長，他從事白酒行業20余年。他認為，將金箔加入白酒只是一些白酒生產商為自身品牌增加價碼而已，“白酒在生產過程中就有嚴格規定，不能與重金屬有任何關聯，現在人為地加入金箔，簡直是對白酒釀造工藝的挑釁?！?/p>

??? 盡管曾經也見過此類白酒，但他認為目前想要將金箔加入白酒只是一種營銷手段，正如前段時間炒得沸沸揚揚的拼酒大賽的真實性，他認為又是某些白酒企業制造的吸引眼球的噱頭而已。

??? 有意思嗎？

??? 珠寶專家：皇帝吃金子照樣短命

??? 金子到底能不能吃？吃了到底有沒有好處？從事金銀珠寶行業的業內人士同樣提出了反對觀點。

??? 市金銀珠寶首飾行業協會副會長郝晉珠表示，飲用黃金在唐朝便已經存在，但那時只是皇帝們希望長生不老的愿景，“古時傳說服用金丹可以長生不老，不少皇帝曾飲用以黃金和朱砂、玉石等寶石原料按比配方后，輔以白酒、植物等煉成的金丹。她說，可以看到的是，古時的皇帝并沒有長命百歲，更多的時候則是這些選擇服用含有黃金等重金屬物質的”金丹“的皇帝，死于非命的不在少數。

??? 郝晉珠表示，黃金屬于貴金屬，按理是不能吃的，但在上世紀90年代，她也曾見過有人出售一些有黃金沫的白酒，說明這依然有市場。她認為，也許少量的食用金箔對人體沒有太大影響，但如果長期飲用，黃金等在人體里長期沉淀，肯定有害無益。

??? 有害處嗎？

??? 食品專家：沒研究過黃金泡白酒

??? 西南大學一位食品學專家表示，金箔的本質雖然是金元素，但由于其厚度很薄和添加的劑量很少，原則上不會有很明顯的影響，”食用金箔由來已久，在日本有些地方甚至將其作為一種可以排毒和康體的食品，認為吃金箔可以改善血液循環及加速新陳代謝，在全球范圍內都很知名?！?/p>

??? 而在日本和東南亞等地，在食物中添加金箔，成為**餐飲的象征。

??? 他說，古代的吞金自殺實際上利用的是金子的物理特性，即用金塊的重量拉扯消化道使之內出血而亡，”黃金是一種很穩定的元素，*小可能在身體內發生化學反應，所以重金屬中毒一說原則上不能成立?！安贿^，他表示，長期浸泡在白酒里的金箔是否會產生有害于人體的物質，他目前沒有研究過。

??? 有好處嗎？

??? 營養專家：金不是人體所需元素

??? 重慶醫科大學公共衛生與管理學院營養學副教授趙勇則表示，從營養學的角度來看，目前沒有聽過人體所需元素有金。他認為，盡管添加金箔是否對人體有害目前沒有一個定論，但是可以肯定的是，一旦食用過量，肯定對人體沒有好處。

??? 據京華時報報道，原衛生部相關部門曾于2011年下發過”關于對‘金箔酒’進行衛生監督有關問題請示的批復函“,其中明確表示，金箔酒既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用。我國食品科學領域三院士之一中國工程院院士孫寶國接受記者采訪時表示，我國對食品添加劑實行許可管理，食品中使用金箔是違規的。

??? 考證>

??? 黃金真的可以吃么？

??? 盡管目前食用金箔流行發源于日本。但根據資料記載，遠在我國的秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。而李時珍的《本草綱目》記載：”食金，鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風“.

??? 1983年世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號。

??? 原衛生部發布的食品新資源第8類礦物質與微量元素明確了金箔的食用功能。而在我國，牛黃安宮丸、牛黃清心丸、烏雞白鳳丸等名貴中成藥均將金箔入藥。

??? 實際上，我們現在所介紹的食用金箔，其厚度只有萬分之一毫米，作為金屬本身是不透光的，但是食用金箔已經薄到對著光線可以透亮的程度，受水的張力都會破裂，用手簡直無法將其拿起。

??? 真相>

??? 一瓶酒的金箔成本大概兩塊多

??? 某大型黃金生產商相關負責人表示，按現在的制金工藝，0.5克99.99%黃金能夠很輕松地打造成面積相當于100元人民幣大小的金箔。此次衛計委征求意見稿即便通過，那么500克裝白酒添加金箔的量*多0.01克，而目前99.99%黃金原料價格也就200多元，也就是說一瓶白酒新增黃金原料成本不過2元多。

??? 據重慶晨報記者了解，在市場上，一瓶500毫升的進口金箔酒售價也不過200元左右，*高不到500元。

??? 微博互動

??? @九命貓-竹葉青：你們不要瞎操心了，這個是有錢人的事情。

??? @電子萬精油：估計只有這個添加劑不會亂加。

??? @熊阿貓喵喵喵：加了金箔的應該很貴，應該不是你我都能喝到。

??? @月亮：日本一些清酒就是加了金箔的，沒什么值得奇怪的。