作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 近日,
??? 珠海市
??? 據筆者了解,去年廣西、湖南等多地出現四季豆中毒事件。食品專家介紹,四季豆中含有皂苷和血球凝集素等天然
??? 四季豆中所含毒素在高溫后可被破壞,做這類菜時一定要燒熟煮透,直到青綠色消失,吃的時候沒有豆腥味和苦硬感為宜。專家強調,四季豆、扁豆、蘑菇、木薯等具有很高的營養價值,但若加工、烹飪不當,很可能導致潛在的中毒危險,特別是很多野生蘑菇不易識別是否有毒,市民千萬不要自行采摘、隨意食用。
??? 專家還特別提醒,冬春季節是蔬菜、水果殘留農藥引起食物中毒的多發季節,集體用餐單位必須嚴防,需從正規途徑采購原料,保證新鮮和安全。若市民出現惡心、嘔吐、頭痛、腹痛、水樣便等食物中毒癥狀,請及時到醫院確診,再進行催吐、洗胃、補水、導瀉等對癥治療。一旦發生疑似食物中毒的情況,消費者要妥善保管消費憑證、就診記錄、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物等相關證據,以保障自身權益。
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