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徐州市部署春節(jié)期間餐飲食品安全專項整治工作

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

??? 為加強春節(jié)期間 餐飲 食品安全監(jiān)管，嚴厲打擊 食品安全違法違規(guī)行為，保障節(jié)日期間公眾 飲食安全，根據(jù)省局部署，徐州市局自1月下旬至3月上旬在全市范圍內(nèi)組織開展餐飲食品安全 專項整治工作。整治工作以年夜飯供餐、農(nóng)村集體聚餐、集體用餐配送等為重點業(yè)態(tài)，以旅游景區(qū)及周邊、特色餐飲街區(qū)、城鎮(zhèn)商貿(mào)區(qū)等為重點區(qū)域，以自制調(diào)味料及火鍋底料、肉及其制品、糧油等為重點品種。一是加大巡查監(jiān)管力度。重點檢查餐飲單位是否持續(xù)符合場所環(huán)境和布局流程要求，從業(yè)人員是否經(jīng)過培訓并持有效健康證明上崗等。二是嚴格落實相關(guān)管理制度。督促餐飲單位嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和進貨查驗、涼菜制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程等相關(guān)制度，強化食品安全過程管理。做好對餐飲單位肉及肉制品、食用油、食品添加劑等重點產(chǎn)品采購和使用行為的監(jiān)管，嚴防問題產(chǎn)品流入和使用。三是嚴厲打擊違法違規(guī)行為。認真排查食品安全風險因素，及時消除風險隱患，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品和不明來源食用油行為，嚴厲查處食品中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。對涉嫌犯罪的，一律移送司法機關(guān)，追究刑事責任。
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