??? 中國(guó)甘肅網(wǎng)1月26日訊 據(jù)西部商報(bào)報(bào)道（記者 甘菊萍本報(bào)聯(lián)合蘭州市食品藥品監(jiān)督管理部門推出的“平安春節(jié)守護(hù)舌尖上的安全”行動(dòng)，引起廣大讀者和市民的關(guān)注，市民紛紛就自己在就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以及身邊的食品加工點(diǎn)存在的問(wèn)題，撥打西部商報(bào)新聞熱線0931-8119000進(jìn)行投訴。食藥部門在接到反映后，迅即趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。1月23日，位于正寧路菜市場(chǎng)的豆腐坊因加工條件不規(guī)范，被白銀路食品藥品監(jiān)督管理所責(zé)令整改。

??? A豆腐坊

??? 加工條件不規(guī)范被責(zé)令整改

??? 1月23日，市民雷先生向本報(bào)反映：在正寧路菜市場(chǎng)的院子內(nèi)，有兩個(gè)黑作坊，里面條件臟亂差，且臭氣熏天。接到投訴后，記者將這一情況向白銀路食品藥品監(jiān)督管理所反映。接到反映后，白銀路食藥所執(zhí)法人員迅即趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查。

??? 在該菜市場(chǎng)內(nèi)的一家名為正寧路韓老二豆業(yè)的豆腐坊，記者看到，店老板正在加工豆制品，房子里面被蒸汽熏得什么都看不見(jiàn)。進(jìn)到加工間里面，貨架上、木板上都晾曬著已經(jīng)加工好的豆腐，盛滿素雞的紅色塑料盆放在一個(gè)滿是污垢的木制架子上，藍(lán)色塑料桶和勺子等各種加工工具，表面上都被污垢糊住。在加工間的里面有一間套間，里面黑漆漆的一片，記者借助微弱的燈光看到，里面堆放著一些原料等物品，負(fù)責(zé)人稱這是原料庫(kù)，但是按照規(guī)定，原料必須要做離地離墻處理，必須要有防塵防鼠等設(shè)施，但是該豆腐坊沒(méi)有按照規(guī)定要求去做。對(duì)于存在的這些問(wèn)題，負(fù)責(zé)人稱，年底了他們準(zhǔn)備關(guān)門歇業(yè)，回老家過(guò)春節(jié)，節(jié)后重新裝修。針對(duì)該豆腐坊存在成品未做防蠅防塵設(shè)施等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書，要求責(zé)令整改。

??? 隨后，執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的另外兩家豆制品零售店進(jìn)行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)：待售的豆制品沒(méi)有做防塵處理，店內(nèi)個(gè)人物品和待售食品混放等，但因零售店負(fù)責(zé)人不在現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)于存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求市場(chǎng)辦公室負(fù)責(zé)人督促整改。

??? B火鍋店

??? 現(xiàn)場(chǎng)不能提供《餐飲服務(wù)許可證》

??? 執(zhí)法人員在正寧路222號(hào)的一家火鍋店檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)：該店申辦的《餐飲服務(wù)許可證》上沒(méi)有面點(diǎn)這一項(xiàng)，而該店卻在加工面點(diǎn)，屬于超范圍經(jīng)營(yíng)。所進(jìn)購(gòu)的各種原輔料的索證索票不健全，現(xiàn)場(chǎng)抽檢的桶裝散裝酒，無(wú)法提供供貨方的資質(zhì)和索證索票。對(duì)于存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書，要求整改。

??? 隨后，執(zhí)法人員對(duì)城關(guān)區(qū)酒泉路113號(hào)的一家大型火鍋店進(jìn)行檢查。進(jìn)到該火鍋店的后堂，記者看到，在進(jìn)門左手邊的一個(gè)隔檔里，兩名工作人員在未戴口罩的情況下正在切菜，一個(gè)設(shè)有三個(gè)層的貨架上**層和第二層上擺放著各種調(diào)味料，第三層上面，放著箱裝的各種調(diào)味料和食品等，而工作人員的衣服等生活用品直接放置于調(diào)味料的上面。記者注意到，該隔檔沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)，記者向工作人員問(wèn)及該隔檔的用途時(shí)，工作人員稱是配料間。

??? 進(jìn)到加工間，記者看到，水池沒(méi)有任何標(biāo)志，不知道是餐具的洗消池還是洗菜池，一個(gè)三連池中分別浸泡著用案板壓著的雞爪、袋裝的肉制品和綠菜，而過(guò)濾后的各種渣滓垃圾就放在水池上。同時(shí)，記者注意到，地上放著一筐類似毛肚的食品，但臟兮兮的顏色，又不能確定是不是毛肚，記者向工作人員詢問(wèn)是什么時(shí)，幾名工作人員相互望著，均稱不知道是什么。隨后，一名男子稱是自己家里屠宰后的牛肚，是員工自己吃的。

??? 檢查中執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)：后堂的洗菜池和面點(diǎn)操作臺(tái)未做任何的隔離設(shè)施，后堂發(fā)現(xiàn)的約15斤“牛百葉”，沒(méi)有任何檢疫報(bào)告，后堂發(fā)現(xiàn)一盒已經(jīng)使用的“石粉”，沒(méi)有任何中文標(biāo)志，且無(wú)法提供臺(tái)賬，該店未建立健全進(jìn)購(gòu)食品的索證索票制度。同時(shí)，該店自2014年11月29日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，但現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法提供《餐飲服務(wù)許可證》。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書，要求責(zé)令整改，同時(shí)，還將立案處理。

??? C酒店

??? 后堂干凈整潔但食品原輔料放在地上

??? 1月23日上午11時(shí)30分，執(zhí)法人員對(duì)正寧路254號(hào)的一家酒店進(jìn)行檢查。進(jìn)到后堂記者看到，工作人員正在各自忙著工作。操作臺(tái)上和臺(tái)下，各種調(diào)味料整齊擺放，地上打掃得干干凈凈，對(duì)此，執(zhí)法人員也對(duì)該酒店的做法提出表?yè)P(yáng)。但細(xì)節(jié)上還存在一些不足，在粗加工間內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)：部分食品原輔料直接放置于地面，一種袋裝的山珍菜品，包裝袋上的生產(chǎn)日期很模糊，有些已經(jīng)被抹掉，看不清生產(chǎn)日期；操作間的垃圾桶沒(méi)有做及時(shí)的密閉處理。對(duì)于存在的細(xì)節(jié)上的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書，要求進(jìn)一步完善。