作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 中新網(wǎng)1月21日電 據(jù)
??? “食藥署”食品組副組長薛復(fù)琴昨天表示,國際間并無針對油品鉻含量訂定標(biāo)準(zhǔn),若依美國調(diào)查各類食品中鉻的環(huán)境背景值,總鉻平均含量在0.02ppm到0.52ppm,以新竹市公布總鉻平均值0.03ppm到0.04ppm間,應(yīng)在背景值可容許范圍內(nèi)。
??? 至于反式脂肪標(biāo)示,薛復(fù)琴表示,現(xiàn)行法令是每100克的食品中,超過0.3克反式脂肪,就得標(biāo)示,但標(biāo)示前提是制油經(jīng)過“氫化”,若天然提煉,沒有“氫化”,無論有無反式脂肪,一律不用標(biāo)示。
??? “食藥署”去年四月修改“包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵循事項”,將未經(jīng)氫化食品一并納入規(guī)范,每百克食品中,總脂肪含量不能超過一克,或每一百克食品中,反式脂肪不超過0.3克,一旦超過,都得標(biāo)示。換言之,未“氫化”的食品,雖然可不標(biāo)示反式脂肪,但是總脂肪量超過一克,仍需要標(biāo)示每項脂肪的含量。
??? 薛復(fù)琴表示,新法今年七月起強制施行,但公告期間已有業(yè)者跟進。“食藥署”近期將再次抽驗上述七大油品,若涉及標(biāo)示不實,可依食安法處4萬元(新臺幣,下同以上,400萬元以下的罰金。
??? 林口長庚毒物科醫(yī)師顏宗海表示,鉻分三價鉻與六價鉻,三價鉻是人體所需物質(zhì),可調(diào)節(jié)血糖、血脂肪,六價鉻則是致癌物,但各個國家和地區(qū)目前都難以從總鉻中分析出三價鉻與六價鉻,微量的六價鉻可透過喝水排出。反式脂肪攝取過量,則會造成心血管疾病及中風(fēng)。
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