??? 日前，為落實省局魯食藥監辦[2015]3號《山東省食藥品藥品監督管理局關于貫徹落實省委省政府決策部署切實做好當前食品藥品質量安全監管工作的緊急通知》，市局餐飲科下達了關于落實省局做好當前食品安全的專門通知，并對全市餐飲食品安全重點單位重點區域進行了抽查。

??? 1月15日，市局劉書曉副局長帶領市食品藥品監督管理局餐飲科工作人員對市區部分區域餐飲食品安全進行抽查，檢查組一行先后到哈工大威海分校學院餐廳、古寨中學學生餐廳，以及學校周邊小餐飲、小飯桌、奶吧行了現場檢查，拉開了我市餐飲安全專項大檢查的序幕。

??? 各區市局圍繞風險隱患較大、公眾消費量大、舉報投訴多等重點品種和學校、工地、企事業單位食堂及集體聚餐、景區周邊餐飲服務單位等重要場所開展大檢查，重點對餐飲單位食品安全制度落實、食用油、生鮮肉及肉制品等重點品種進貨查驗、索證索票、臺帳登記、從業人員健康證持有、餐廳廚房的衛生情況、消毒設施及記錄等情況進行了檢查。

??? 檢查中要求餐飲企業強化**責任人意識，主動落實保障餐飲食品安全的各項制度，嚴格依法依規誠信生產經營，對從業人員開展安全知識教育和培訓，將食品安全主體責任落實到每位員工身上，加大日常管理，及時發現并消除安全隱患。