作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 春節臨近,岱岳區
??? 一是摸清底數,嚴格落實制度。對轄區內高速公路服務區餐飲服務單位、超市數量、持證情況等進行了全面調查摸底,掌握實際狀況。重點檢查高速公路服務區餐飲服務單位、超市獲得許可,配備食品安全管理人員,嚴格執行人員健康管理,原料采購和加工制作要求落實情況,是否規范使用食品添加劑,是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定,切實做到了戶數清楚、制度落實到位,有記錄、有臺賬。
??? 二是索證索票,嚴把進貨關。進一步強化高速公路服務區食品安全主體責任,特別對臨界食品和問題食品的管理重點督導。檢查食品的來源與供貨方的相關合法資質證明是否一致;檢查是否建立過期食品退換貨制度和銷毀制度;是否存在銷售超過保質期的食品等違法行為,切實把好食品進貨關。
??? 三是抽樣檢驗,嚴格監督管理。做到定期對高速公路服務區銷售的食品和餐飲加工品進行抽樣送檢,并在醒目處設立公示欄,公示不合格食品信息;對發現的問題提出切實可行的整改意見和建議,并建立監管檔案。
??? 1月9日,泰安市局檢查組對山東高速服務區管理有限公司京臺路泰安分公司進行了飛行檢查,食品流通企業和餐飲服務單位都建立了電子一票通,履行了進貨查驗責任,嚴格落實了各項制度,得到了檢查組的一致肯定。
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