??? 受低價國際奶粉入境、乳品消費不振等因素沖擊，今年國內生鮮奶價格持續走低，出現了奶農因“賣奶難”而殺牛、倒奶現象。記者12日從省奶業協會了解到，目前出現這種現象的主要在惠州博羅，有8家奶牛場的牛奶收購還未落實，但近期有望得到解決。

??? 省農業廳當日接受記者采訪時表示，由于我省奶源質量較高，且生產規?；潭容^高，整個產業所受沖擊有限。資深乳業專家王丁棉表示，我省乳企和奶農之間的生鮮奶價格經多方協調、談判已基本談妥，*后很可能以奶農降價3%至5%來結束這場“拉鋸戰”。他還指出，規模牧場的牛奶銷售一般都會有保障，散戶逐步退出是趨勢，也是調整我國上游奶業結構的必經過程。

??? ●南方日報記者 歐志葵 鐘嘯 統籌：牛思遠

??? 穗奶業協會？？

??? 為奶農“牽線搭橋”

??? 廣州南沙一家散戶奶牛場徐先生因“賣奶難”問題倒奶受到了媒體關注。不過徐先生12日接受記者采訪時表示，已有廣州奶業辦的負責人幫忙解決賣牛奶的事情，該場每天生產的1噸多生鮮牛奶已有甜味店前來收購，“每公斤賣5.2元，比去年5.5元的售價低些，但還能維持”。

??? 徐先生告訴記者，此前他的奶牛場有300多頭奶牛，去年以每噸5550元的價格賣給花都一家奶站，但去年12月中旬開始奶站不再收奶，原因是向該奶站收奶的一家乳品企業提出今年要減少收奶50%。隨后，他陸續賣牛，至今已賣剩150頭，每天產奶量1噸多。徐先生告訴記者，目前甜味店正在試用他們的牛奶，適用后會簽長期合同。

??? 廣州市奶業協會相關負責人告訴記者，該協會在元旦期間已為奶牛場場主“牽線搭橋”，解決賣奶難問題，“到目前為止，廣州已沒有倒奶的奶農，賣奶難問題基本解決。 ”我們元旦期間就一家家奶牛場摸查情況，組織、幫助奶農賣牛奶?！皬V州市奶業協會有關負責人告訴記者，鑒于當前國內生鮮奶價格下跌、北方奶農倒奶殺牛情況嚴峻，該協會近日曾組織廣州的奶牛場場主開會，了解、摸查奶牛場產奶、賣奶情況，但偏偏就徐先生當時沒聯系上，媒體就報道了他家倒奶的事情。奶業協會這兩天已提供給徐先生幾套解決方案，后者選擇了與甜品店合作?！?text class="zdbq" title="廣東相關食品資訊" target="_blank">廣東屬缺奶地區，本地生乳奶很容易就地消化，且不少食品廠、餐飲店還加大對生鮮奶的使用量。“

??? 省奶業協會？？

??? 每噸5300元較合理

??? ”這些天我們協會天天統計、調查省內奶農賣奶情況，截至11日統計出來的數據為：每天的倒奶量是15噸，賣奶難的奶牛有600多頭，倒奶的奶牛場有8個，主要分布在惠州博羅。原因是深圳幾家**乳品廠去年是收他們場的奶，今年拒收或減收了?！笆∧虡I協會會長陳三有12日接受記者采訪時指出，廣東倒奶、殺牛的情況不算嚴重，且有辦法解決。

??? 根據我省奶業多年慣例，每年11月至12月是奶牛場與乳企協商、簽訂下一年收奶合同的節點。今年由于國際、國內奶價持續走低，再加上國內乳制品消費不振，國內生鮮奶出現供應過剩，我省乳企處于觀望狀態，遲遲未與本地奶牛場簽訂2015年的收購合同。

??? ”我們的牧場生鮮奶收購基本沒問題，長期合作的乳企今年還是會收奶，只不過價格沒*終敲定下來?！皬V州一家大型牧場場主告訴記者，目前被拒收奶、賣奶難的主要是部分散戶奶。據業內人士介紹，本地奶供應只占廣東乳企收購比例的1/3左右，不太可能出現大規模倒奶現象。

??? 目前省相關管理部門也正在積*找乳企協商價格問題?！逼髽I下調奶價，是一種議價手段，現在是買方市場，奶農也要適應這種變化。“陳三有告訴記者，我省一年只有15萬噸的生奶產量，通過溝通協調應可以解決問題。目前惠州博羅8家奶牛場每天產奶量只有15噸，”這么少量的生鮮奶對乳品加工廠來說不是負擔“。據透露，該協會目前正積*與深圳幾家乳企溝通，幫助解決惠州博羅的8家奶牛場的銷路問題。

??? 針對我省奶農生鮮奶的出路，陳三有提出：”我們的想法就是誰家的孩子誰來抱，乳品企業去年和哪家養殖場簽約，今年還負責哪個場。就算價格沒有談攏，也可以先把奶收了，畢竟這個行業需要大家一起共渡難關。“陳三有認為，我省生鮮奶今年的參考價每噸5300元比較合理，”去年我省生鮮奶價格飆升8%至10%，今年每噸5300元的價格只是回落到2013年的價格。“

??? 王丁棉則表示，我省乳企和牧場之間的價格談判經多方協調已基本談妥，*后很可能以奶農降價3%至5%來結束這場”拉鋸戰“。

??? 省農業廳？？

??? 產業所受沖擊有限

??? 省農業廳相關人士12日接受記者采訪時表示，從初步調查的情況來看，由于我省奶源質量較高，且生產規?；潭容^高，整個產業所受沖擊有限。

??? 據介紹，相比于全國其他地區散戶較多的市場格局，我省奶牛養殖規模在500頭以上的大型規模養殖場占了六成市場，整個產業抵御風險的能力也強于其他地區?！彪S著奶價走低，仍有散戶受到較大沖擊。但從當前的收購價格來看，廣東因為奶源質量較好，所以市場收購價比外省可高出50%以上，即使是散戶所受到的損失也要小于全國其他地區。“

??? 陳三有建議，政府可通過引導乳企加大使用國產生鮮奶來解決”賣奶難“問題，比如監控并備案乳企收購生鮮乳的量以及該乳企銷售生鮮奶制成產品的量，就可準確獲知該乳企到底使用多少量生鮮奶，”現在市場出現的情況是，有些企業收購生鮮奶的量*少，但生產出的產品卻多幾倍，還打出****純牛奶標簽標識，從中可見其中貓膩。政府就應該備案乳企收購生奶量，并對外公布，迫使企業不敢造假，同時也提升企業使用生鮮奶的量，促進產業健康發展。“

??? 王丁棉指出，規模牧場的牛奶銷售一般都會有保障，散戶逐步退出是趨勢，也是調整我國上游奶業結構的必經過程。