??? “山西五大醋業未達新標準”誤導消費者

??? 山西醋業五大品牌就廣東《消費者報道》雜志相關報道發布聯合聲明：“山西五大醋業未達新標準”誤導消費者

??? 本報訊（記者 王清文 褚亞勇1月5日，廣東《消費者報道》雜志在其官網發布“山西醋業五大品牌未達新標準”，經網絡轉載傳播后引發強烈反響。1月7日晚，山西省食品工業協會聯合東湖、水塔、紫林、寧化府、四眼井山西醋業五大品牌企業負責人發布《聯合聲明》。《聯合聲明》指出，“山西醋業五大品牌未達新標準”報道中“有多處內容與事實不符”，“誤導消費者，客觀上助長了不正當競爭”。

??? 1月8日下午，山西醋業五大品牌負責人及山西省食品工業協會負責人就該報道中多處不實內容提出質疑，并對市民關注的熱點問題進行了解答。

??? 一、山西醋業五大品牌產品是否真的不達標？

??? 《消費者報道》雜志報道稱，2014年9月，該雜志向第三方權威檢測機構送檢包括東湖、水塔、紫林、寧化府、王建忠、四眼井等7品牌10款山西老陳醋及陳醋產品（其中包括6款老陳醋和4款陳醋，通過檢測總酸、不揮發酸、pH值、總黃酮、川芎嗪、氨基酸態氮等品質指標，以及苯甲酸及其鈉鹽安全指標，一探市面上醋產品虛實好壞。

??? 報道中說：“檢驗報告顯示，如果按照山西老陳醋舊標準要求，6款山西老陳醋的總酸、不揮發酸分別在5.01-6.55g/ml、1.51-3.01g/ml范圍內，均能達到要求。但如果按照新標準要求，只有一個品牌，即王建忠老陳醋的pH值、總酸、不揮發酸三項指標能達到要求，分別為3.6、6.39g/100ml、3.01g/100ml，其他5品牌山西老陳醋的pH值、不揮發酸均低于新標準規定的值。”

??? 對此，五大醋企負責人提出質疑：用兩種假設能否得出“山西醋業五大品牌未達新標準”的結論？

??? 山西省食品工業協會負責人表示：**，根據相關部門要求，2014年10月1日前，山西老陳醋執行國家強制性標準《GB19777-2005原產地域產品山西老陳醋》（以下稱“舊標”，2014年10月1日開始，山西老陳醋執行國家推薦性標準《GB/T19777-2013地理標志產品山西老陳醋》（以下稱“新標”。而《消費者報道》是在2014年9月份送檢的產品，該產品系2014年9月份前生產的產品，是執行“舊標”來生產的，不應該用2014年10月1日開始執行的“新標”來衡量所檢產品是否達標。其次，報道中多次出現“第三方權威檢測機構”，而整篇報道中并未說明具體是哪家機構，也未見到完整的檢驗報告，只有“6款山西老陳醋、4款陳醋的pH值、總酸、不揮發酸檢測結果”，其權威性尚待考證。

??? 二、“新標”和“舊標”的區別有哪些？符合“舊標”的產品是否對人體健康產生影響？

??? 2014年10月1日起正式實施的“新標”，是由山西老陳醋地理標志保護辦公室、山西省醋產業協會、山西省食品工業研究所等單位，以及東湖、水塔、紫林、王建忠等四家醋企業起草，申報國家相關部門*終制定的標準。“舊標”中對于老陳醋的總酸的要求是不低于4.50度，而“新標”中則要求不低于6.00度。

??? 山西省食品工業協會相關負責人表示，“新標”從pH值、不揮發酸等5個方面提高了老陳醋的各項指標，旨在通過拔高老陳醋的各項指標來保證和提高老陳醋的風味、口感。與符合“新標”的產品相比，2014年10月1日之前按照“舊標”生產的老陳醋，只是在口感、風味等方面與“新標”產品有些許差異，但與食品安全問題無關，不會對人體健康造成危害。

??? 從“山西醋業五大品牌未達新標準”報道中可以看到，《消費者報道》送檢的6品牌老陳醋產品中，5大品牌都不達“新標”，只有一個品牌，即王建忠老陳醋的pH值、總酸、不揮發酸三項指標能達到要求，在《消費者報道》隨后刊發的關于山西老陳醋的系列報道中，多次提到，只有王建忠老陳醋達標，且各項指標遠高于“新標”指數。王建忠老陳醋成了眾人關注的焦點。

??? 五大醋企在《聲明》中強調：“廣東《消費者報道》發布的文章中，采用舊標準時生產的產品檢驗報告，對照新標準比較，其手法為混淆是非，誤導消費者，客觀上助長了不正當競爭。”

??? 針對這種行為，五大醋企要求廣東《消費者報道》雜志收回不實言論，并在主流媒體上為涉及品牌企業正名。五大醋企負責人均表示，自己企業所生產的產品完全經得起各級機構檢測，并共同承諾，將打開大門，歡迎全國媒體記者及消費者來場參觀工藝及生產流程，監督生產過程和產品質量，了解山西醋文化。