??? 湖南日報記者 李傳新

??? 2014年12月31日，國家衛(wèi)計委頒布了37項國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其中《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014（以下稱“新國標(biāo)”明確規(guī)定：包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。

??? 曾因“標(biāo)準(zhǔn)”繁多而熱鬧非凡的飲用水市場從此將平靜很多。湖南省食品藥品監(jiān)管局食品一處負(fù)責(zé)人1月5日對湖南日報記者說，今后包裝飲用水不管什么品牌或種類，都必須符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，只要符合了“新國標(biāo)”，就可以放心飲用。

??? 包裝飲用水不得隨便取名

??? 目前市場上飲用包裝水名目繁多，富氧水、離子水、礦物質(zhì)水……消費(fèi)者眼花繚亂。不過，今后這些水都不能再這樣隨便取名了。

??? 根據(jù)新國標(biāo)規(guī)定，水以外的一種或若干種成分不得用來命名包裝飲用水。據(jù)了解，此次發(fā)布的包裝飲用水食品安全國標(biāo)，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，于今年5月24日起實(shí)施。此前，有關(guān)水的標(biāo)準(zhǔn)名目繁多，而新的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)了大統(tǒng)一，適用范圍包括除了飲用天然礦泉水以外所有直接飲用的包裝飲用水。也就是說，目前市場上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水種的標(biāo)準(zhǔn)都實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一。

??? 新國標(biāo)增加了標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)定：當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。上述新規(guī)則從2016年1月1日起執(zhí)行。

??? 新國標(biāo)取消多種病菌限量

??? 包裝飲用水質(zhì)量一直讓人擔(dān)憂。據(jù)了解，2014年8月5日，湖南省工商局公布湖南二季度食品質(zhì)量抽樣結(jié)果，其中桶裝水檢測結(jié)果依舊不容樂觀，超六成樣品檢驗不合格。主要質(zhì)量問題為菌落總數(shù)、酵母達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。此前的6月16日，設(shè)立在湖南省疾控中心的國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測湖南中心向外公布，2013年湖南省桶裝水菌落總數(shù)超標(biāo)率為43%，其中未經(jīng)過飲水機(jī)的桶裝水超標(biāo)率36%，經(jīng)過飲水機(jī)的桶裝水超標(biāo)率65%。

??? 新國標(biāo)與2003年標(biāo)準(zhǔn)相比，在微生物限量上，*大的變化就是取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，僅保留了大腸菌群指標(biāo)，同時增加了包裝水產(chǎn)品中*常見的環(huán)境污染微生物——銅綠假單胞菌指標(biāo)。

??? 礦泉水成關(guān)注焦點(diǎn)

??? 此次新國標(biāo)將爭議已久的礦物質(zhì)水名稱取消。這意味著新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱。對此，業(yè)界預(yù)計，新國標(biāo)的推行將重挫礦物質(zhì)水市場，而康師傅、冰露、屈臣氏等企業(yè)首當(dāng)其沖。

??? 隨著人們對天然水源的了解加深，天然礦泉水正迎來春天。

??? 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新國標(biāo)的推行，無疑將加快礦物質(zhì)水淘汰的速度，推動天然礦泉水市場的發(fā)展，飲用水行業(yè)必將迎來新一輪的洗牌。