??? 放到牛肉湯中一煮 豬肉搖身變“牛肉”

??? 長安區(qū)法院公開審理了一起生產(chǎn)、銷售假牛肉案，四名參與者均獲刑

??? 華商報訊（記者 張成龍先用食鹽、淀粉、水分保濕劑、亞硝酸鈉等進行腌制，然后放到牛肉湯里一煮，這樣幾個工序就把豬肉變“牛肉”，而且從外觀上很難辨別，但是這種假牛肉的大腸菌群、亞硝酸鹽等嚴重超出國家標準。近日，長安區(qū)法院公開審理了一起生產(chǎn)、銷售假牛肉案，四名參與者均獲刑。

??? 加工廠查獲4000公斤假牛肉

??? 2013年12月初，西安市質(zhì)量技術監(jiān)督局長安分局接群眾舉報，有商戶銷售“假牛肉”。經(jīng)調(diào)查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有四五家肉食店或熟食店有賣假牛肉行為。據(jù)這些商戶稱，他們都是從李某處進購的牛肉。一肉食店老板稱，李某處的真牛肉是32元一斤，假牛肉20元一斤，而當時市場上牛肉的價格是40多元。有商戶表示，也有顧客明知是假牛肉仍圖便宜購買。

??? 根據(jù)商戶提供的線索，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)在長安區(qū)杜曲新村的一肉食加工廠有生產(chǎn)假牛肉的行為。12月6日，執(zhí)法人員在突查該肉食加工廠時查獲成品假牛肉4048公斤、原料豬肉6700公斤、原料牛肉2304公斤，并在加工廠抓獲三名工人。隨后，3名涉案嫌疑人被刑拘，后來老板李某投案。

??? 經(jīng)西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院對查扣的肉品檢驗，其產(chǎn)品中大腸菌群、亞硝酸鹽等嚴重超出國家食品衛(wèi)生安全標準，食用這種“假牛肉”對人體有一定的危害。

??? 真假牛肉一般人分辨不出來

??? 經(jīng)查，李某是肉食加工廠的老板，他從2013年2月份開始辦肉食加工廠，4月份正式生產(chǎn)。他請了三名工人李某某、李某甲和曹某，李某的兒子也在加工廠幫忙。

??? 工人李某甲稱，老板李某負責進購原料和銷售假牛肉，生產(chǎn)假牛肉的原料一般都是凍豬肉，生肉買進后會在冷庫水池里進行解凍兩天，再按比例加食鹽、淀粉、水分保濕劑、亞硝酸鈉腌制兩天。*后加大料、紅曲紅、焦糖、牛肉干等，在牛肉湯里煮一個半小時左右撈出來晾干就可以了。

??? 工人曹某稱，通常**鍋用的生肉是牛肉，煮出來就是真牛肉，然后才煮假牛肉，*后再和真牛肉混在一起冒充牛肉賣出去，一般人根本分辨不出來。

??? 四人因生產(chǎn)、銷售假牛肉獲刑

??? 近日，長安區(qū)法院公開審理此案。法院認為，李某某、曹某、李某、李某甲生產(chǎn)、銷售不符合國家食品安全標準的食品，足以造成嚴重食源性疾病，其行為已構成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪。

??? 根據(jù)相關法律，判處主犯李某有期徒刑兩年零六個月并處罰金五萬元；判處曹某有期徒刑一年零四個月并處罰金一萬元；判處李某某有期徒刑一年零四個月并處罰金一萬元；判處李某甲有期徒刑一年零一個月并處罰金五千元。