??? 亞心網訊（通訊員 解小英 邢月婷12月19日，筆者從新疆塔城市食品藥品監督管理局了解到，該市金盆景火鍋店被查獲了以次充好問題凍肉311公斤。

??? 其中，沒有生產廠址、日期等相關標識的圓柱形凍肉和標有“魯西奧潤”“魯牧”字樣的長方體凍肉較多；貼有外國文字標簽，沒有中文標識的長方體凍肉10公斤左右。而“魯西奧潤”“魯牧”凍肉的主要配料為鴨肉和羊脂肪。

??? 12月17日下午，由市食品藥品監督管理局、工商局、公安局、質監局組成的餐飲服務環節火鍋類專項整治檢查組，在金盆景火鍋店檢查時，發現該店用來制作羊肉卷和牛肉卷的凍肉竟然是鴨肉。

??? 檢查人員核對金盆景火鍋店畜禽肉采購記錄和菜單時發現，菜單上只有牛羊肉卷，但是原料卻都是凍鴨肉，唯獨沒有牛羊肉。目前，市場上羊肉每公斤46元、牛肉每公斤58元，而這種羊脂肪混合鴨肉的凍肉每公斤只有15元錢。

??? 市食品藥品監督管理局黨支部書記李永真說：“這種以鴨肉冒充牛羊肉的行為，對消費者來說就是欺詐?！?/p>

??? 按照相關法律規定，執法人員對311公斤問題凍肉當場查扣。

??? 市工商局副局長陳國兵給記者算了一筆賬，鴨肉和牛羊肉的差價按30元計算，311公斤就會多出近1萬元。

??? 難道為了這1萬元，就可以不顧經營誠信？

??? 為此，筆者電話采訪了金盆景火鍋店負責人張小燕。張小燕說：“肉卷是沒問題的，只是12月16日新購進的鴨肉，含鴨肉菜系的新菜單還沒有印出來?！?/p>

??? 據執法部門證據顯示，金盆景火鍋店在16日之前就已經有過購買鴨肉的事實。

??? 為保障市民飲食安全，專項整治工作組將繼續深入火鍋類餐飲行業，進行為期一個月的專項檢查。

??? 截至目前，工作組已完成對金魯西肥?；疱仭⒁皇只疱伋堑?0多家中型以上餐飲企業的檢查，各種食品原材料均符合規定，總體情況良好。

??? 本次專項整治主要針對全市范圍內火鍋類大中小型餐飲行業。重點檢查食品原輔料采購情況、后堂衛生狀況及從業人員是否持證上崗；火鍋底料報備、食用油購進及廢棄油脂處理情況。

??? 對監督檢查中發現的違法行為，將嚴格按照法律法規進行查處，對情節惡劣、后果嚴重的案件，將移交司法機關追究責任人的刑事責任。