作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報訊 記者石巍 發(fā)自河北 近日,河北省唐山市
??? 一是實施農(nóng)村餐飲服務(wù)提供者分類監(jiān)管,歸納出當(dāng)前全市農(nóng)村普遍存在農(nóng)村小餐飲、農(nóng)村學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐、“農(nóng)家樂”四種經(jīng)營業(yè)態(tài);二是制定農(nóng)村集體聚餐和“農(nóng)家樂”食品安全基本要求,突出對生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵點、風(fēng)險點的控制;三是農(nóng)村集體聚餐實施逐級報告制度,要求聚餐舉辦者及時將聚餐基本情況及承辦的流動廚房情況向本村食品安全協(xié)管員報告登記;四是農(nóng)村集體聚餐實施分類監(jiān)管指導(dǎo),100至300人,301至500人,500人以上的集體聚餐活動分別由村食品安全協(xié)管員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室、各縣(市區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門負責(zé)現(xiàn)場指導(dǎo);五是實施“農(nóng)家樂”開業(yè)歇業(yè)報告制度,“農(nóng)家樂”季節(jié)性開業(yè)前要向餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報告,季節(jié)性歇業(yè)要向村食品安全協(xié)管員報告;六是對農(nóng)村集體聚餐、“農(nóng)家樂”實施登記式規(guī)范管理;七是農(nóng)村餐飲從業(yè)人員持兩證上崗,對農(nóng)村餐飲從業(yè)人員進行食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)并考試,考試合格的發(fā)放培訓(xùn)合格證。
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