藏在羅租第五工業(yè)區(qū)附近的“黑豆腐”作坊使用發(fā)霉發(fā)臭的黃豆。

“黑豆腐”作坊內(nèi)一張捕蠅貼捕獲了許多蒼蠅。

“黑豆腐”作坊在如此骯臟的環(huán)境中制作豆腐。

??? 魚頭豆腐湯、客家釀豆腐、麻婆豆腐……這都是飯桌上常見的菜式，然而在市場上，卻有部分豆腐來源于無法保證衛(wèi)生、安全的黑作坊。記者日前接到報(bào)料后在石巖羅租舊村內(nèi)暗訪，發(fā)現(xiàn)一個(gè)“黑豆腐”加工窩點(diǎn)，協(xié)助石巖市場監(jiān)管所對黑作坊進(jìn)行查處。

??? 屋外

??? 離黑作坊不到10米

??? 廢品放置點(diǎn)多老鼠

??? 市民鄧女士日前向本報(bào)報(bào)料稱，在石巖街道羅租舊村內(nèi)有一個(gè)“黑豆腐”加工窩點(diǎn)，每天晚上生產(chǎn)，凌晨將做好的豆腐用三輪車送出去。鄧女士擔(dān)心自己在市場上買的豆腐就是這些“黑豆腐”，希望市場監(jiān)管部門對黑作坊進(jìn)行查處。

??? 15日下午4時(shí)，記者找到了鄧女士反映的羅租舊村95號房。該房是一間老舊的磚瓦平房，離該地不到10米處就是一個(gè)廢品放置點(diǎn)，蚊蟲、老鼠較多。該房正門的卷簾門緊緊鎖著，幾面窗戶也被人用磚頭封住，只在側(cè)面兩米多高的位置留了一個(gè)采光口。當(dāng)時(shí)屋內(nèi)一片安靜，完全看不出是“黑豆腐”加工窩點(diǎn)。

??? 當(dāng)天下午6時(shí)，記者返回該處，看到屋內(nèi)的燈亮了起來，站在該房間附近能聞到豆腐味道，也能聽到機(jī)器的工作聲。記者將手機(jī)伸進(jìn)采光口進(jìn)行錄像，隨后從錄得的視頻中看到，一名男子正將黃豆倒入機(jī)器中研磨。屋內(nèi)衛(wèi)生條件很差，墻壁早已被灰塵染黑，地面污水橫流。

??? 在確認(rèn)該處有制作“黑豆腐”的重大嫌疑后，記者向石巖市場監(jiān)管所反映。17日凌晨，石巖市場監(jiān)管所工作人員及街道民兵應(yīng)急分隊(duì)，對記者反映的黑作坊及另一家已經(jīng)掌握嫌疑信息的黑作坊進(jìn)行查處。

??? 屋內(nèi)

??? 發(fā)霉的黃豆泡臟水

??? 還有一大包石膏粉

??? 17日零時(shí)，執(zhí)法人員**來到位于羅租第五工業(yè)區(qū)環(huán)宇達(dá)工廠食堂旁的黑作坊。走到工業(yè)區(qū)盡頭，一排破舊的平房進(jìn)入視線，屋內(nèi)燈火通明，不時(shí)有蒸汽冒出，走近門口就能聞到陣陣酸臭味?？拷箝T處，一條狼狗攔住了去路，狗叫聲仿佛是在報(bào)信。

??? 推開大門，記者看到屋內(nèi)衛(wèi)生條件*差，墻壁早已被污垢涂黑，墻上處處能看到蜘蛛網(wǎng)，地面則是泥沙鋪成，污水橫流。

??? 在這間20多平方米的加工窩點(diǎn)內(nèi)，兩名男子正在作業(yè)。現(xiàn)場有一臺(tái)豆?jié){機(jī)、一個(gè)鍋爐及一些制作豆腐的木板，一個(gè)直徑1米的塑料桶里裝滿了剛做好的豆腐，桶內(nèi)壁積著厚厚的油污和原料殘?jiān)?/p>

??? 記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場有10桶已經(jīng)泡好的黃豆，黃豆中摻雜了樹枝等雜物，有些黃豆沒有清洗，甚至有些表面已經(jīng)發(fā)霉，而泡黃豆的水已經(jīng)渾濁。據(jù)了解，這樣的黃豆被生產(chǎn)者直接倒入機(jī)器研磨成豆腐。

??? 記者還在屋內(nèi)看到一大包石膏粉。據(jù)悉，石膏粉可以讓豆腐變白、變滑。為了節(jié)省成本，部分黑作坊使用工業(yè)石膏粉作為豆腐的加工原料，這些石膏粉本來是用來加工成粉筆的，主要成分是硫酸鈣，還含有少量鉛和砷等致癌物，長期食用對人體傷害很大。

??? 制作點(diǎn)旁邊是工人生活的房間，衣物襪子等放在距離生產(chǎn)區(qū)域不足10米的位置上。記者在現(xiàn)場沒有看到任何消毒工具。由于工作人員未能提供任何有效生產(chǎn)憑證，執(zhí)法人員依法責(zé)令其停止生產(chǎn)營業(yè)，并將生產(chǎn)設(shè)備扣留。

??? 阻撓

??? 一名黑作坊生產(chǎn)者

??? 早有前科還裝無辜

??? 隨后，執(zhí)法人員趕到記者暗訪發(fā)現(xiàn)的黑作坊。該黑作坊鐵閘門依然緊閉，但里面透出亮光。執(zhí)法人員多次要求屋內(nèi)人員打開房門接受檢查，但屋內(nèi)人員沒有作出任何反應(yīng)。

??? 執(zhí)法人員將房門打開后，看到木架上擺著二三百斤豆腐，有幾塊還是熱的，生產(chǎn)條件與之前被查處的黑作坊類似。記者看到，作坊邊是兩間臥室，一名40多歲的婦女正在屋內(nèi)看電視，似乎跟黑作坊毫不相干。記者留意到，臥室內(nèi)放了一張蒼蠅貼，30多只蒼蠅被粘在上面。

??? 當(dāng)執(zhí)法人員表示要將生產(chǎn)設(shè)備全部沒收時(shí)，該婦女情緒激動(dòng)地喊著：“我不知道自己做豆腐是違法的，你們又沒有跟我說過，要沒收你們也得提前通知一聲。你們收了我的設(shè)備，明天我連飯都沒得吃了。你們就不能寬容一次嗎？”當(dāng)執(zhí)法人員開始拆除磨豆?jié){的機(jī)器時(shí)，該婦女坐在地上，緊緊抱著設(shè)備不放，甚至向執(zhí)法人員跪下。

??? 見此情景，一名民兵應(yīng)急分隊(duì)隊(duì)員說：“我想起來了，這個(gè)女的就是一個(gè)多月前，被查處的一個(gè)黑豆腐作坊的生產(chǎn)者，當(dāng)時(shí)她也是一直鬧，折騰了好久。”該婦女頓時(shí)啞口無言，但仍然抱著設(shè)備不肯放手。

??? 隨后，石巖派出所民警趕到現(xiàn)場，明確表示若不配合執(zhí)法，將被拘留。在多方勸導(dǎo)下，該婦女才松手。黑作坊被依法取締。

??? 提醒

??? 選擇正規(guī)廠家生產(chǎn) 豆腐上有簡易包裝

??? 這些黑作坊生產(chǎn)的豆腐銷往何處？生產(chǎn)者吳某明說：“做好后，我們凌晨會(huì)把豆腐送到流動(dòng)菜販那里，然后在小巷里賣。大型超市基本不會(huì)要這些豆腐?！?/p>

??? 據(jù)石巖市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人介紹，在“三打兩建”期間，黑豆腐作坊較多，當(dāng)時(shí)該街道一年查處了30多家。今年情況有所好轉(zhuǎn)，一年只接到了四五起舉報(bào)，均進(jìn)行了查處。

??? 據(jù)了解，由于豆腐生產(chǎn)起點(diǎn)底，導(dǎo)致黑作坊較多，為了保證豆腐質(zhì)量，《深圳市豆制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理若干規(guī)定》8月1日起施行，規(guī)定正規(guī)豆腐必須用一次性無紡布包裝好，同時(shí)要在豆腐邊上貼或者掛標(biāo)識(shí)，注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)廠址等信息。石巖市場監(jiān)管所提醒市民，市民只要挑選有簡易包裝的正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的豆腐，基本能保證質(zhì)量。本報(bào)記者 徐迅/文 李立治/圖