作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中國食品報網訊 針對連鎖企業點多面廣,消費量大的特點,為進一步加強對
??? 此次檢查嚴格按照食品安全的相關規定,結合連鎖企業食品安全的特點,突出重點,全面開展。檢查從業人員的健康證明、廚房衛生、設備設施的使用,食品的清洗和加工;檢查制作加工食品的原料和備用定型包裝食品的進貨渠道,索證索票、臺賬記錄的執行情況;檢查餐廚垃圾的處置,報廢食品處理登記;檢查食品添加劑的使用和公示;核實食品配送運輸等情況。
??? 通過檢查發現,部分餐飲連鎖企業存在著食品原料索票索證不夠完善,食品添加劑未實行五專管理,個別從業人員未持有效健康證明上崗。針對檢查發現的問題,執法人員已當場提出了整改意見并下達了監督意見書,限期整改。
??? 下一步,我所將加大對轄區內餐飲連鎖企業宣傳和培訓及日常監管的頻次,做到隱患排查無死角、無盲區、無空檔、無縫隙。建立長效監管機制,切實保障消費者的飲食安全。
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