??? 本報12月8日訊（記者　張亞楠　近日，在天橋區(qū)黃臺轄區(qū)，兩處使用松香脫毛的鹽水鴨加工作坊被同時搗毀。松香回鍋使用后含鉛量高，會對人體產(chǎn)生危害，因此國家明令禁止使用松香給畜禽褪毛。據(jù)了解，這兩家黑作坊制作出鹽水鴨在濟(jì)南街頭販賣。

??? 11月底，濟(jì)南市公安局天橋區(qū)分局民生警務(wù)平臺接到群眾舉報：黃臺轄區(qū)有加工鹽水鴨的“黑作坊”。黃臺派出所和治安大隊食藥環(huán)偵中隊成立專案組立即進(jìn)行調(diào)查。

??? 經(jīng)過調(diào)查走訪，民警確認(rèn)這兩處禽類加工店在對鹽水鴨進(jìn)行加工的過程中，違法使用松香對鴨子的細(xì)毛進(jìn)行拔除。進(jìn)一步細(xì)致觀察后，專案組民警摸清了兩家黑作坊的作案規(guī)律。黑作坊做好一批鴨子便開著掛有“鹽水鴨”招牌的三輪車到街邊售賣。

??? 11月28日早7時，民警兵分兩路，同時出擊，對兩處利用松香脫毛的禽類加工作坊進(jìn)行突擊檢查。民警破門而入時，兩處作坊的犯罪嫌疑人正在使用熬制的松香對鹽水鴨進(jìn)行脫毛。毛還沒剃干凈的鴨子在這個鍋里“打個滾”，出來的便是一只白白嫩嫩、連細(xì)毛都沒有的“白條鴨”。行動中，120余斤工業(yè)用松香和40余只“毒鴨子”被繳獲。四名犯罪嫌疑人被抓獲，他們是來自安徽的兩對夫妻。

??? 四名犯罪嫌疑人向民警供述，在加工鹽水鴨過程中需要對鴨子進(jìn)行脫毛，在用脫毛機(jī)脫毛后，一些細(xì)毛還會殘留在鴨皮上。由于國家規(guī)定可以在禽類加工過程中用來脫毛的松香甘油酯成本較高，為了降低生產(chǎn)成本，他們不惜做起了“黑心”生意，使用成本較低的松香來除鴨子細(xì)毛，而國家早已明令禁止使用松香對畜禽脫毛。這一行為已涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪。

??? 目前，四名犯罪嫌疑人因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪均已被天橋警方依法取保候?qū)彙?/p>

??? 據(jù)了解，使用松香拔毛過程中，高溫使得鴨子的毛孔微微擴(kuò)張，松香會通過鴨皮滲透并殘留在鴨子體內(nèi)。回鍋重復(fù)使用后，松香含鉛量較高，鉛被食用后并不排泄，沉積下來會對成長過程中的孩子智力等造成不同程度的損害。在高溫加熱時鴨毛和松香等都會產(chǎn)生高溫氧化，產(chǎn)生的物質(zhì)更復(fù)雜，嚴(yán)重?fù)p害人體的肝臟和腎臟。同時松香在高溫情況下還會發(fā)生氨解反應(yīng)，產(chǎn)生大量氨氣，損害操作工人的身體健康，也污染周圍環(huán)境。

??? 業(yè)內(nèi)人士告訴記者，如果松香混在禽畜肉中，烹調(diào)時一般會散發(fā)出苦味，消費者可以通過嗅覺加以判斷。