??? 根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，食品生產加工小作坊具體管理辦法由省、自治區、直轄市人民代表大會常務委員會制定。目前，我省《海南經濟特區食品安全監督管理辦法》（該辦法包含小作坊監管內容未正式出臺，小作坊監管無法可依。在該辦法正式出臺之前，為了加強食品生產加工小作坊的監督管理，避免立法過渡期間出現小作坊的監管空白，我局專門制定了《海南省食品生產加工小作坊巡查指南》。

??? 《巡查指南》對小作坊巡查的頻次、巡查的主要內容以及小作坊禁止生產的產品目錄等進行了明確，并要求各市縣食品藥品監督管理部門做好以下工作：

??? 一是調查摸底，查清底數。在原普查建檔基礎上進行查缺補漏，徹底摸清我省食品生產加工小作坊的底數，全面掌握小作坊業主、聯系電話、地址、數量、所加工產品的類別、規模、質量狀況、存在的隱患等，并逐步實現檔案電子化管理和動態更新。

??? 二是產品限制銷售范圍。小作坊產品限于在本鄉鎮銷售，并不得進入商場、超市；本市縣已有獲證企業生產的食品品種，并且其產量可以滿足市場需求的，其小作坊生產的同類食品不得進入酒店、學校食堂。

??? 三是嚴厲查處違法行為。加大對小作坊產品的抽檢力度，凡發現小作坊制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料和濫用添加劑等存在安全隱患的違法行為必須實施嚴厲打擊。

??? 四是開展重點整治。對小作坊集中區域、集中生產食品、特色食品等開展排查，確定小作坊重點區域、重點產品和重點隱患問題，制定有針對性的整治方案，開展集中整治。

??? 五是實施引導幫扶。對小作坊監管與幫扶并重，采取質量安全承諾書、教育培訓、上門指導、典型帶動等各種有效方式支持和鼓勵小作坊不斷改善生產條件，提高食品安全保障能力，轉化為食品生產企業；鼓勵具有區域性集中加工特點的小作坊進入園區，集中生產，統一規范；鼓勵有意愿的食品生產小作坊整合做大。

??? 六是食品藥品監督管理部門應當建立小作坊安全檔案，分別記錄生產加工條件、日常監督檢查、違法行為查處及產品質量監督抽查等信息；根據小作坊安全檔案的記錄，對有不良信用記錄的小作坊應當增加監督檢查和產品質量監督抽查頻次，并將其名單及時向社會公告。