作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 為進(jìn)一步加強(qiáng)
??? 專項(xiàng)整治從2014年11月5日開始,到2015年2月結(jié)束,分集中檢查、整改規(guī)范、鞏固督查等3個(gè)階段進(jìn)行,要求11月對全市冬季火鍋餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式的排查。重點(diǎn)排查三個(gè)方面:一是查餐飲單位火鍋底料。查看預(yù)包裝的火鍋底料和自制的火鍋底料的采購渠道、配料表、索證索票和臺賬記錄等情況。二是查食品原料和調(diào)味料。查看餐飲單位采購的食品源料進(jìn)貨渠道是否正規(guī),索證索票是否齊全,采購記錄是否完整規(guī)范,有無使用和儲存過期食品調(diào)味品及其他標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。三是查餐廚廢棄物處置。檢查餐飲單位是否建立并落實(shí)餐廚廢油脂日產(chǎn)日清、分類存放和去向登記記錄等情況,防止不法分子將餐廚廢棄油脂加工成“地溝油”重新上市。
??? 截止目前,全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員1332人次,排查從事火鍋、燒烤、麻辣燙等經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位649家,收繳不合格食品原料80余公斤,立案24起(為現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)過期、“三無”食品,暫未發(fā)現(xiàn)央視媒體曝光的“櫻栗回味粉”等三種違規(guī)調(diào)味品,抽驗(yàn)可疑調(diào)味料16批次,經(jīng)檢測未發(fā)現(xiàn)含有罌粟堿、嗎啡等成份。(市局食品科? 歐陽華
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