作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 干燥劑在我們
??? 生活實驗室
??? 本期主持人記者肖崟崟
??? ●實驗目的
??? 驗證食品干燥劑遇水后在一定條件下是否能爆炸
??? ●實驗地點
??? 大連工業大學食品學院食品研究室
??? ●實驗人員
??? 食品學院食品科學與工程研究生周星璐,本報記者肖崟崟,攝影記者樸峰
??? ●指導專家
??? 大連工業大學食品學院食品專家,農紹莊教授
??? ●實驗器具
??? 洗凈的空礦泉水瓶3個,某品牌海苔用食品干燥劑6袋 (每袋30克,成分:生石灰,某品牌脆餅用干燥劑1袋 (每袋10克,成分:天然礦物,清水,紅外線測溫儀,電子秤,燒杯,漏斗,培養皿。
??? 干燥劑分三種
??? 礦物成分干燥劑、硅膠干燥劑和生石灰干燥劑,前面兩種遇水不會發熱爆炸。
??? 化學反應是這樣的
??? 生石灰加水產生氫氧化鈣
??? 新聞鏈接
??? 男孩對干燥劑好奇加水搖晃臉被炸傷
??? 近日,一則男孩亂動食品干燥劑,兌水后爆炸導致一只眼睛有失明危險的新聞在網絡上被廣泛傳播,引起大家對食品干燥劑安全性的擔憂。消息稱,江西一名五歲男孩,因對海苔包裝袋里的干燥劑白色粉末很好奇,于是將干燥劑包裝拆開,想兌水后吹泡泡玩,結果他將干燥劑和水裝在瓶子里搖晃幾下后,突然發生爆炸,眼睛和臉部被濺出的石灰碰到,臉部被燒掉一層皮,經醫院檢查發現,右眼結膜和眼瞼肌肉不同程度灼傷,由于堿性液體濺到眼球上,有失明危險。
??? 在這之前,因為玩食品包裝內的干燥劑發生傷人事件比比皆是,2011年,太原一名初中生將海苔干燥劑放入保溫杯,導致一只眼睛被炸失明,一只眼睛視力受損。 2012年,河南周口市一名男孩在玩海苔干燥劑時袋子開裂,白色粉末撒到臉上致一只眼睛失明。近幾年,我國因玩干燥劑導致眼睛失明的孩子就有五名。
??? 實驗結論
??? 反應產生氣體將瓶身撐破
??? 生石灰主要成分為氧化鈣,在一定密閉空間內,三倍分量的生石灰干燥劑加上一倍分量的清水,會發生放熱反應,氧化鈣遇水生成氫氧化鈣,水變成蒸汽使瓶內空間迅速膨脹產生壓力。礦泉水瓶內產生的氣體將瓶身撐破,發生了爆炸。
??? 釋疑
??? 什么情況下才能爆炸?
??? 生石灰加水在密閉空間會爆炸
??? 大連工業大學食品學院食品專家農紹莊教授告訴記者,目前來看,食品用干燥劑有礦物成分干燥劑、硅膠干燥劑和生石灰干燥劑,前面兩種遇水不會發熱爆炸。生石灰遇水會產生熱量,這種干燥劑是非常危險的。農紹莊表示,生石灰加水要想爆炸,需要特定條件,像江西小男孩炸傷眼睛,比較偶然。爆炸的條件是需要在一定密閉空間內,有一定的熱量,生石灰遇水產生蒸汽后,使得原有空氣膨脹,造成一定壓力。
??? 干燥劑的分量至少是水的三倍
??? 而且生石灰干燥劑必須達到水的分量至少三倍以上。氧化鈣和水反應生成熱量,要使得一公升的水沸騰,至少要三公升的生石灰。“如果水量過少,產生蒸汽不足以爆炸,或者干燥劑在食品保存中吸收了水分,會使其熱值降低,也不一定能爆炸。 ”農紹莊教授說,有一種自熱快餐利用的也是這種原理,餐盒底部石灰與水分離,加熱時包裝設計將兩者混合,以達到加熱的目的。
??? 提醒
??? 如果生石灰干燥劑加醋,反應將更強烈,危險性更高。建議家長在為孩子選購食品時,仔細看清干燥劑成分,并讓孩子遠離不要碰觸,以免玩耍時不慎被燙傷或發生危險。
??? 半島晨報、海力網記者肖崟崟 圖片由攝影記者樸峰拍攝
??? 記者實驗
??? (實驗有危險性請勿模仿
??? 1生石灰干燥劑遇水擰緊瓶蓋 爆炸
??? 22℃
??? 實驗人員將海苔干燥劑的袋子剪開,倒出里面白色顆粒狀生石灰放置于無水的培養皿內,在電子秤上稱重30克,用紅外測溫儀測溫,此時生石灰22℃。
??? 倒入生石灰
??? 燒杯倒入10克的清水后放好備用,將漏斗放在空礦泉水瓶瓶口,倒入生石灰。
??? 加水
??? 加入清水后,立刻擰緊瓶蓋。
??? 75℃
??? 此時用手觸摸瓶底能明顯感覺到燙手,開始發生放熱反應。不到10秒 便 上 升 至60℃,當溫度上升至約75℃時,實驗人員開始行動。
??? 爆炸
??? 實驗人員將瓶子轉移至安全地帶過程中瓶子“嘭”的一聲突然發生爆炸,瓶身飛出數米遠,石灰從瓶內噴出。爆炸時瓶內溫度還在繼續升高。
??? 2生石灰干燥劑遇水不蓋瓶蓋 瓶變形
??? 90℃
??? 記者隨后還是使用同樣分量30g的生石灰干燥劑重復此實驗,不同的是將瓶口敞開加水,結果未發生爆炸,但溫度在兩分鐘內從22℃迅速升溫至90℃。
??? 變形
??? 此時瓶底已經被燙得變了形,瓶內產生白色煙霧氣體,徒手不能碰觸瓶壁。
??? 3
??? 天然礦物干燥劑遇水
??? 沒反應
??? 所有的干燥劑都會遇水爆炸嗎?記者另換了一包小食品里的干燥劑,為天然礦物(主要為沸石,加水擰緊瓶口后,無任何放熱和爆炸反應,溫度未升高,只是顆粒狀的干燥劑遇水后變成了泥狀。
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