??? □ 韋何靜 本報記者 傅江平

??? 近日，深圳市市場監督管理局發布了8月份食品安全信息。本次抽檢涉及經營主體630家，抽檢各類食品和食品相關產品2612批次，其中不合格樣品105批次，不合格產品檢出率為4.0%。

??? 記者對過去10個月里公布的10期食品安全信息統計時發現，有些廠家的產品不止一次出現在不合格產品名單中，部分廠家還因為同一原因反復上黑榜，這一現象在桶裝飲用水產品中*為突出。比如深圳市天翔食品有限公司“三上榜”，均有菌落總數超標的情況。深圳市家園食品飲料有限公司、點創飲料有限公司、五指山泉食品飲料有限公司等均兩次檢驗不合格。

??? 據統計，90%以上不合格飲用水主要問題是菌落總數超標。所謂的菌落總數其實是反映飲用水衛生質量狀況的重要指標。菌落總數含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。專家表示，菌落總數超標的水或飲料可能引起嘔吐、腹瀉、頭暈、惡心等癥狀，危害人體健康安全，但從口感上一般比較難分辨。

??? 桶裝水生產廠家集中反復上榜，是否因為對這些產品抽檢集中，還是因為這些食品的生產、流通難監管？同一廠家或商家如果在多次抽檢中發現有產品不合格，會受到怎樣的處理？

??? 對此，該局回應，各監管部門在日常監督抽檢中會有重點地加大對重點食品行業、重點區域和薄弱環節的抽檢比例，并集中監管力量進行專項整治。所以在這些重點行業、區域會有一部分企業出現多次不合格的現象。

??? 例如，質監部門在日常檢查中發現桶裝飲用水抽檢合格率相對較低，主要原因是企業對回收桶清洗不徹底造成產品的二次污染、桶與瓶蓋之間的密封不好、企業車間消毒控制不嚴等。深圳市市場監督管理局近年一直在組織行業專項整治，對于整改后再次出現不合格或整改復查不合格的，將從嚴進行處置，達到吊銷生產許可證條件的將依法吊銷生產許可證。對于整改后仍反復出現問題的，將對其產品在全市范圍內采取暫時全面下架、批批查驗合格方予以上架銷售等嚴格監管措施。

??? 另外，該局提示，消費者在購買桶裝水時，要挑選證照齊全，衛生條件良好的銷售點，如果長期或大量購買某品牌的水，應向廠家了解核實該經銷點是否為廠家的授權經銷點，避免買到假水或黑水，有的桶裝水標簽信息不齊全，桶身發暗甚至發黑，建議不要購買，說明生產桶的材料不符合相關標準或使用周期過長，存在食品安全隱患。還有就是開封的水盡量在短時間內（1周左右飲用完畢，接觸空氣后在一定條件下微生物容易繁殖，如果放置時間稍長的水，建議加熱燒開后飲用。

??? 《中國質量報》