??? 作為國家二級保護(hù)動物的大雁，竟然“飛入”餐館變成人們的盤中餐？近日，讀者孟先生反映，浦東秀沿路上有一家飯店，公然在門口打出野味廣告。記者發(fā)現(xiàn)，秋冬進(jìn)補(bǔ)，很多人選擇吃野味，一些餐館為迎合需求，推出山珍野味。這不僅有可能涉嫌違法，對食客來說更會危害健康。

??? 飯店銷售野生候鳥

??? 市民孟先生幾天前經(jīng)過秀沿路，看到一家飯館拉出橫幅，上面寫“主營：灶臺魚、地鍋雞、大鵝、大雁”字樣。“野生候鳥大雁屬于國家保護(hù)動物，餐館這樣做是否違法？”對此，孟先生心存疑惑。

??? 接到反映后，記者致電這家飯館，詢問是否有大雁出售。一位服務(wù)員說，該店主營“野味”，大雁是特色，此外還有野雞野鴨，每天都供應(yīng)，無需預(yù)約。而當(dāng)記者詢問大雁等野味從何而來時，該服務(wù)員支支吾吾，稱他也不是很清楚。

??? 記者致電上海市食品藥品監(jiān)督管理局，工作人員表示，野生大雁作為國家二級保護(hù)動物是不允許銷售和食用的，除非是人工養(yǎng)殖，但也需要通過衛(wèi)生安全檢驗(yàn)，并且執(zhí)有相關(guān)許可證。浦東新區(qū)康橋鎮(zhèn)工商管理部門隨即趕赴該店，要求店家提供證明。店方稱，大雁是在外地養(yǎng)殖的，并不是偷獵而來，但證件在外地。目前，工商已要求店家將大雁下架，并把橫幅撤下。目前，此事還在調(diào)查中。

??? 保護(hù)動物不得食用

??? 秋冬時節(jié)，許多人為了進(jìn)補(bǔ)打起吃野味的主意。記者在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，有不少商家都打出野味旗號，比如“大雁三吃”、“燉野鴨”等。食客表示，自己會挑選郊區(qū)的一些小飯館吃野味，這些店不起眼，不公開銷售野味，專做熟客生意。“運(yùn)輸車輛從外地進(jìn)入上海會臨時停靠的地方，附近就可能有這樣的飯館”。

??? 吃野味究竟是否合法？《中華人民共和國野生動物保護(hù)法》明確規(guī)定，禁止出售、收購國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物或者其產(chǎn)品。同時，馴養(yǎng)野生動物，需辦理《野生動物馴養(yǎng)許可證》，餐館若要經(jīng)營這些人工養(yǎng)殖的野味，還需辦理《野生動物經(jīng)營利用許可證》。除這些之外，不管是出售還是食用非人工養(yǎng)殖的野生動物，均涉嫌違法。

??? 不過，記者也從警方獲悉，盡管每年都會聯(lián)合相關(guān)部門查處偷賣保護(hù)動物的商家，但他們也發(fā)現(xiàn)，一些餐館打著“山珍野味”的招牌，實(shí)際賣的都不是真正“野味”，或者部分摻假。

??? 野味進(jìn)補(bǔ)存在誤區(qū)

??? 長期以來，在“越珍奇，越滋補(bǔ)”這一畸形進(jìn)補(bǔ)論的影響下，部分市民以吃野味為時尚。對此，上海市**人民醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師吳堅(jiān)炯表示，“吃野味進(jìn)補(bǔ)的說法在醫(yī)學(xué)上沒有依據(jù)，盲目進(jìn)食野味，甚至濫吃國家保護(hù)動物，可能得不償失。”

??? 吳堅(jiān)炯說，很多人認(rèn)為野生動物是放養(yǎng)的，因此營養(yǎng)豐富。然而，野生動物的野外生存環(huán)境和所攝取的食物都是人類不熟悉的，很難完全了解其體內(nèi)是否攜帶病毒，有些病屬于人畜共患病，比如禽流感，就可能通過野鳥傳播給人體。

??? 吳堅(jiān)炯說，他曾接診過一名年輕的女運(yùn)動員，因食用未煮熟的燒烤導(dǎo)致免疫力下降，患潰瘍性結(jié)腸炎，不得不早早結(jié)束了運(yùn)動生涯。“一些寄生蟲、病毒、細(xì)菌等很容易通過未徹底煮熟的野味傳播給人體，導(dǎo)致患上消化科疾病，而一些寄生蟲甚至?xí)@入人體器官和大腦，影響身體機(jī)能且危及生命，這樣的例子并不少。”

??? 吳堅(jiān)炯認(rèn)為，提醒市民不要食用來歷不明的野生動物是很有必要的。就拿野鳥來說，很多都是被毒死的，有的成分經(jīng)二次傳播進(jìn)入人體，可能致癌或致殘。

??? 本報(bào)記者 左妍 實(shí)習(xí)生 李詩曼

??? ● 2014年7月山東東營一男子食用野兔后食物中毒

??? ● 2013年7月廣西省四名男子食用“眼斑芫菁”昆蟲后中毒，送醫(yī)后一人不治身亡

??? ● 2012年12月安徽合肥一男子食用山雞進(jìn)補(bǔ)后中毒

??? ● 2012年6月廣州一男子因食用五步蛇導(dǎo)致頭暈、胸悶、心悸、手足顫抖

??? ● 2012年5月湖北武漢一對夫婦食用野生斑鳩后，瞳孔縮小，心率過速，血壓上升，出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，被確認(rèn)為食物中毒