??? 蒼溪縣是首批納入營養改善計劃國家試點縣，涉及86所中小學，惠及5萬余名學生。蒼溪縣食品藥品監管局把學生營養餐作為學校食品安全 “**風險點”和“**責任區”，積*創新監管手段、強化管理措施，著力保障學生營養餐食品安全。

??? 一是強化學校主體責任意識與定期約談制度相結合。該局會同縣教科局與全縣所有學校簽訂《餐飲服務食品安全責任書》，與學校負責人簽訂《食品安全承諾書》。同時在每年春、秋季開學期間集體約談學校主要負責人和食品安全管理員，不斷強化學校食品安全主體責任意識和**責任人意識。

??? 二是強化食堂標準化建設與量化等級評定制度相結合。積*推進學校食堂標準“四化”建設，即：食堂布局合理化、制度管理規范化、索票索證標準化、人員培訓經常化。食品藥品監管局與教科局聯合開展營養餐食譜網上審定工作，逐步推進學校食堂后廚電子化監管。同時加大對不達標學校食堂監督檢查頻次，對學校食堂量化等級評定實現全覆蓋，確保營養餐安全、健康、營養。

??? 三是強化食品安全專項整治與食品溯源制度相結合。在春季和秋季開學期間開展校園及周邊食品安全專項整治，以學校為中心輻射到周邊1千米范圍內無超期、“三無”食品和無證經營食品單位?？h食品藥品監管局會同教科局完成米、面、油、雞蛋、牛奶等大宗食品定點采購企業資格審查，督促學校與企業簽訂定點采購協議。確保學校食品安全風險可控制、采購渠道可掌握、出現問題食品可追溯。

??? 四是強化食品從業人員培訓與“七員”管理制度相結合?？h食品藥品監管局采取股所聯動方式定期對學校食品從業人員進行法律、法規等知識培訓，并要求從業人員必須持培訓合格證上崗。并對學校營養改善計劃技能炊事員、安全衛生監督員、營養指導員、質量評判員、價格監管員、食品檢驗員、義務監督員等“七員”進行教育培訓，督促他們履職盡責，使其充分發揮管理、監督等作用，逐步完善學校食品安全管理監管網絡和社會監督體系，形成學校管理和社會監督的共治格局。