??? 產“美白”豆芽 倆作坊被端

??? 位于延慶南辛堡村　產量占全縣市場較大比重　食藥監部門查獲漂白粉　正對豆芽進行檢測

??? 法制晚報訊（記者 劉汨 董振杰 近日有市民在延慶“日上市場”一家攤位購買豆芽食用后出現腹瀉癥狀。

??? 《法制晚報》記者暗訪該攤位位于南辛堡村的生產地點發現，這處作坊不僅衛生條件堪憂，工人還在生發過程中加入“白藥”，使得豆芽又長又白。

??? 老板稱，“白藥”實際是連二亞硫酸鈉。記者發現，這種漂白劑并不在國家規定的可以用于新鮮蔬菜的添加范圍之內。

??? 接到記者舉報后，延慶縣食藥監局昨晚連夜突擊檢查南辛堡村的兩處豆芽作坊，發現了漂白粉添加劑。目前兩家作坊已被查封。

??? 發現　賣相格外白亮?? 老板稱日售兩千斤

??? 近日，市民李女士食用了在延慶規模*大的蔬菜食品批發地“日上市場”購買的豆芽后出現了腹瀉的癥狀，她懷疑豆芽有問題。

??? 11月5日清晨5點多，記者前往“日上市場”，這里也是延慶規模*大的蔬菜食品批發地。整個市場只有兩家賣豆芽的攤位，李女士曾購買豆芽的攤位上，一名自稱姓王的中年男子熱情地招呼顧客。記者借著燈光發現，這家攤位上的豆芽，色澤顯得格外白亮。

??? 王姓攤主向記者保證“豆芽沒問題”，稱目前每天都能賣出2000多斤，春季甚至日售四五千斤，“都是一些小菜攤、米粉店之類在我這兒進貨，也有一些超市。”

??? 與之相鄰的一家豆芽攤位攤主操外地口音。記者發現，除了色澤亮麗，兩家攤位豆芽的長度也長于市面上常見的豆芽。特別是外地口音攤主的豆芽，甚至長達20厘米。

??? 記者多次向兩家攤主提出想去加工豆芽的地點進貨，但遭拒絕。

??? 暗訪　污水遍地池水渾? “漂白粉”氣味刺鼻

??? 經過走訪，記者了解到，兩家豆芽商販的生產地點都位于延慶縣延慶鎮南辛堡村。

??? 其中王姓攤主的作坊位于南辛堡村中部的一處院子的二進院。11月6日，凌晨4點15分，記者看到一輛小型貨車載著七八個大筐駛出該院，約15分鐘后駛入了“日上市場”，并停在了王姓男子的攤位前卸貨。記者走近發現，大筐內全是已生發完畢的豆芽。

??? 11月7日，記者以進貨為名進入王姓攤主院內?！霸趺礇]去市場上買??？”看到記者，王姓攤主表現得很謹慎。記者借口“起晚了，市場里沒貨了”，他才將人領進了二進院東側的房屋。

??? 這處房屋總共四五間房子，窗戶都用布蒙了起來。借著微弱的燈光，記者看到地上遍布污水。屋內有一個面積近10平米的水泥池，里面渾濁的水面上漂浮著一些豆芽。

??? 記者隨王姓攤主進入一百平米的里屋，屋內燈光昏暗、空氣悶熱，一股刺鼻的氣味撲面而來。王姓攤主解釋：“沒事兒，就是漂白粉的味兒?！?/p>

??? 王姓攤主指著門口一口泡著綠豆的大缸表示，制作豆芽要先將綠豆浸泡幾個小時，期間就要進行“漂洗”。浸泡后的綠豆被放入大金屬容器里，每天澆水，“八九天就行了?！?/p>

??? 稀釋白藥直接澆? 豆芽立馬變白亮

??? 記者購買了40斤豆芽，一名女工沒有佩戴手套就拿起一柄鐵叉從容器里鏟取豆芽，在外屋渾濁的池水內涮了一下，洗去豆皮。記者發現，現在的豆芽看上去色澤沒有攤位上賣得白亮。

??? “給你加點白藥吧?！甭牭接浾叩馁|疑，女工來到過道，用臉盆盛出一些白色粉末，并用池水稀釋成淡白色的液體，直接澆在豆芽上。豆芽的顏色立刻變得晶瑩白亮。

??? 但湊上去一聞，豆芽卻發出一股刺鼻的味道。“沒事，一會兒就沒味了，這看起來顯得白多了吧?！迸しQ。雖然嘴上這么說，但她加完白藥后，也被嗆得不住地咳嗽。

??? 記者在過道里看到，白色粉末被裝在一個鋁盆中，抓上一把，手上立刻有發熱的感覺。

??? 王姓攤主稱，上“白藥”就是豆芽上攤前的*后一個程序——“漂白”，“白藥”實際是一種名為連二亞硫酸鈉的物質，他購買的都是塑料袋散裝的連二亞硫酸鈉。

??? 王姓攤主同時承認，自己的加工點只有銷售證件，并沒有生產許可證，“太難辦，辦不下來?！?/p>

??? 外地口音攤主的作坊位于南辛堡村西側，生產環境和設施與王姓攤主的作坊相似，但攤主否認自己曾加入添加劑。

??? 突擊檢查　發現漂白粉? 作坊被查封

??? 記者隨后將該情況向相關部門舉報。昨晚，延慶縣食品藥品監督管理局會同屬地公安機關，對記者暗訪的兩家豆芽加工作坊連夜進行了突擊檢查。

??? 今天上午，記者在日上市場看到，兩家攤位并未出攤。其位于南辛堡村的生產作坊均已被食藥監部門貼上封條，停止對外銷售。

??? 據延慶縣食藥監局負責人介紹，在兩家作坊里共發現了近兩千斤豆芽及相關生產工具，同時在一處場所發現了標稱為“漂白粉”的粉末狀物質，也進行了查扣送檢。但未找到此前記者看到的連二亞硫酸鈉等其他化學添加劑。

??? 目前工作人員已對查獲的豆芽按不同的時間段取樣?！拔覀儠颖舅徒皇称钒踩珯z測機構，對其是否符合食品安全標準、是否有違法添加現象進行判定?！毖討c縣食藥監局稽查大隊隊長路智勇表示。記者也將從王姓攤主作坊內拿到的“白藥”交予延慶縣食藥監局工作人員一并檢測。

??? 延慶縣食藥監局負責人稱，兩家作坊分別占地300平方米左右，分別日產黃豆芽、綠豆芽800-1000公斤左右，產量在整個延慶縣市場占較大比重。因加工豆芽的場所不符合國家豆芽衛生標準中規定的有關清潔衛生要求，執法人員現場對兩處生產場所予以查封，并將進一步調查處理。

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??? 新鮮蔬菜不可加保險粉

??? 由于連二亞硫酸鈉（又稱保險粉不含重金屬，多用于紡織工業的漂白等?！?text target="_blank">食品添加劑使用標準GB 2760—2011》中規定，連二亞硫酸鈉是可以用于食品漂白的添加劑，但主要用于果干、粉絲等干貨上。

??? 中國農業大學食品科學博士范志紅介紹，豆芽在生長過程中外觀易發生褐變，影響賣相，因此部分生產者會使用漂白劑漂白豆芽。食物中含有少量的漂白劑對人體并不會造成太大的危害，但連二亞硫酸鈉并不在國家規定的可以在新鮮蔬菜使用添加的范圍內。

??? 文/記者 劉汨 董振杰

??? 攝（除署名外/記者 董振杰 劉汨