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荊州推出食品“一票通” 保舌尖上的安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網

??? 昨從荊州市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,本月起,荊州市從食用農產品批發(fā)市場經營者開始,全面推廣應用食品經營“一票通”監(jiān)管實施辦法,確保每樣食品都有“身份證”從源頭上抓食品安全,讓問題食品無處藏身。

??? 長期以來,食品生產、流通、消費各環(huán)節(jié)采購食品及食品原料等,一直存在索證索票難問題,不利于做好進貨臺賬記錄,而且一旦發(fā)生食品安全事故,更是難以追蹤溯源,倒追責任人。一票“通”制度能有效突破此項工作的瓶頸。

??? 據(jù)了解,“一票通”制度要求食品經營者在向各類食品生產和流通、餐飲單位銷售食品及食品原料時,必須出具銷貨憑證,憑證中標明商標名稱、價格、數(shù)量、保質期、生產日期、索票索證等必備信息。銷貨憑證“一式兩聯(lián)”一聯(lián)為食品經營,單位的銷貨憑證,另一聯(lián)作為食品購進單位的進貨憑證和進貨臺賬,以便追溯備查。

??? 為將該辦法真正落到實處,荊州市食藥監(jiān)局采取分期分批推進的方法,今年11月,食用農產品批發(fā)市場經營者開始推廣使用“一票通”;2015年6月,批發(fā)市場經營者全面使用“一票通”,食堂、餐飲服務單位、食用農產品生產企業(yè)等單位在采購食用農產品及食品原料時開始索取“一票通”;2015年12月,對食堂、餐飲服務單位、食用農產品生產企業(yè)等單位銷售食用農產品的零售市場經營者全面推廣使用“一票通”。加強督察,督促食品生產企業(yè)、食品經營戶和學校食堂、飯店、企事業(yè)單位食堂等單位做好索證索票、進貨臺賬記錄等食品安全工作,形成倒逼機制,把食品經營“一票通”管理辦法全面落實到位。

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