??? 近日，深圳文錦渡檢驗檢疫局檢出一批冰格蒸發(fā)殘渣（正己烷不合格，該批貨物產(chǎn)自中國，為出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷產(chǎn)品，共有2個型號，數(shù)量共1280個，貨值達1萬港幣。經(jīng)抽樣送實驗室檢測，檢出兩種貨物的蒸發(fā)殘渣（正己烷分別為120.8mg/L、113.5mg/L，均高于GB9688-1988《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準》標準規(guī)定的30mg/L*高限量要求。因此，文錦渡局判定該批貨物不合格，實施退貨處理。

??? 蒸發(fā)殘渣是非常重要的一項衛(wèi)生指標，是反映食品接觸產(chǎn)品在使用過程中遇水、醋、酒、油等液體時析出的化學物質(zhì)量，蒸發(fā)殘渣數(shù)值越高，表示產(chǎn)品溶出物質(zhì)越多，對人體的危害越大。正己烷蒸發(fā)殘渣是模擬食物中的含油物質(zhì)，如花生油、大豆油等與產(chǎn)品接觸后溶出的物質(zhì)，正己烷蒸發(fā)殘渣超標的食品在接觸到油脂類食品，會析出一定量油溶性殘渣，人體吸收過多將有害健康。

??? 造成蒸發(fā)殘渣檢測不合格原因主要有：一是生產(chǎn)企業(yè)對原材料不夠重視，對原材料把控意識不強，企業(yè)自身自檢自控能力不足；二是為使產(chǎn)品獲得更好的性能，在生產(chǎn)過程中加入一些助劑，例如抗凍劑、增塑劑、可降解劑等，這些助劑的加入很容易導(dǎo)致蒸發(fā)殘渣不合格。

??? （彭 杰 鐘江寧?? 《中國**時報》