??? 南京發現多起食品非常規添加行為

??? 雨花臺區一中央廚房 食物中用致癌物

??? 金陵晚報訊（記者 李花 通訊員 羅漸昨起，南京各區重點抽檢火鍋店，是否在火鍋底料中違法添加罌粟殼。除了藥監部門外，公安部門也介入，并首次動用了專門檢測毒品的快檢試劑。

??? 昨天上午，藥監和公安部門執法人員來到了南京邁皋橋一家火鍋店，對店內的調料、紅油和蘸醬，進行抽檢。為了檢測是否含有罌粟殼，執法人員動用了專門檢測毒品的試劑，它對嗎啡類的生物堿，檢測率接近100％。

??? 執法人員介紹說，“液體跟這邊的試紙發生化學反應，如果只出現一道杠，就說明它是陽性，里面可能含有罌粟殼的成分。”經過檢測，這家火鍋店內的調料和蘸醬，結果顯示為陰性，表示沒有違法添加；但是，當檢測到紅油的時候，一次檢測無效，另一次無法顯示，這顯示快檢有一定的局限。為了搞清楚紅油中是否添加罌粟殼，執法人員決定取樣，送到質監部門進行檢測，根據*終結果來認定。

??? 記者發現，由于藥監部門的檢測設備中，沒有專門檢測罌粟殼的儀器，因此，飯店監管存在大片的空白，而在罌粟殼的流通監管上也有漏洞，目前，在散裝調味料上，工商部門和農林部門都不認為是自己的監管職責，尤其是菜市場附近流動攤點銷售的調味料，很少有人檢查。

??? 今年以來，南京有多起疑似罌粟殼添加舉報，經檢驗證實不屬實，不過，卻發現了其他非法添加行為，比如：八卦洲幾家小作坊，違法使用有強腐蝕性的化學物過氧化氫，對豬蹄進行浸泡漂白；南京雨花臺區一家中央廚房，食物中發現使用了致癌的羅丹明B；南京棲霞區一家飯店內，發現毛肚等水發產品中，甲醛含量超標；南京市區多家飯店銷售的熟肉和咸魚里，發現有氯霉素殘留，檢查結果顯示，這些產品曾經被喂食了大量的抗生素，對人體有危害。

??? 對此，南京市食品藥品監督管理局相關人員說，近幾年來，他們對食品安全高度重視，也多次采取措施，但仍然屢禁不止。目前，這些違法添加事件已經立案，公安和藥監部門正在調查，相關結果近期將向公眾公布。