??? 5個(gè)多月時(shí)間，云南排查整治米線生產(chǎn)加工小作坊2053家，取締“黑作坊”8家，責(zé)令223家米線加工小作坊實(shí)施整改。昨日，云南省食品藥品監(jiān)督管理局新聞發(fā)布會(huì)上通報(bào)了上述情況。

??? 抽查米線合格率為88.28%

??? 昨日，省食藥監(jiān)局通報(bào)，自今年5月開(kāi)展以來(lái)，檢查獲證米線生產(chǎn)加工企業(yè)42家，排查整治米線生產(chǎn)加工小作坊2053家，取締“黑作坊”8家，責(zé)令223家米線加工小作坊實(shí)施整改。對(duì)違規(guī)添加食品添加劑、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)不合格的114家米線小作坊依法查處。抽查米線產(chǎn)品905個(gè)批次，不合格106個(gè)批次，合格率為88.28%，不合格批次樣品多為小作坊生產(chǎn)加工的米線，在這些米線中，檢查出焦亞硫酸鈉、二氧化硫殘留量超標(biāo)；鋁、鉛、鎘重金屬含量超標(biāo)；菌落總數(shù)、大腸桿菌等超標(biāo)。

??? 將出臺(tái)新的米線地方標(biāo)準(zhǔn)

??? “我們修改、制定了新的米線食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)?！睋?jù)云南省食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)劉本軍介紹，新標(biāo)準(zhǔn)已進(jìn)入*終修訂階段，即將向社會(huì)公示。

??? “新的地方標(biāo)準(zhǔn)，總的來(lái)說(shuō)，對(duì)米線的生產(chǎn)銷售管理，更加嚴(yán)格?！眲⒈拒娬f(shuō)，新標(biāo)準(zhǔn)中，米線不再分即食、非即食，同時(shí)，還增加了鎘、二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)；鮮米線不準(zhǔn)添加食品添加劑；不允許使用回收米線加工米線等。

??? “除了源頭把控，在消費(fèi)流通環(huán)節(jié)，我們要求米線‘穿衣上市’?！睋?jù)劉本軍介紹，自今年10月15日起，云南米線實(shí)施“禁裸令”，全面禁止無(wú)預(yù)包裝、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的米線進(jìn)入消費(fèi)流通環(huán)節(jié)。目前，云南市場(chǎng)上的米線，95%以上都有完善的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和規(guī)范包裝?！拔覀儗⒔⒔∪拙€監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，努力打造云南省米線品牌形象。”劉本軍說(shuō)道。

??? 走訪回應(yīng)

??? 米線“禁裸”后，市民認(rèn)為包裝不保鮮，昆明市食藥監(jiān)局回應(yīng)：

??? 米線包裝將升級(jí)滿足保鮮衛(wèi)生

??? 米線“小袋裝”不受寵

??? 米線“禁裸令”在昆明實(shí)施已半月，記者從一些米線攤販那里了解到，雖然現(xiàn)在米線有包裝袋和散裝塑料筐盛放的兩種選擇，但消費(fèi)者大多數(shù)還是喜歡散裝的，比如300克或500克的袋裝米線相對(duì)不受歡迎，為何？

??? “市民吃米線吃多少買多少是傳統(tǒng)習(xí)慣，換成包裝的有點(diǎn)不適應(yīng)；另一方面他們覺(jué)得包裝后米線被捂住，可能會(huì)不新鮮?！痹诤推酱迮私指浇牟耸袌?chǎng)，正在給客人稱米線的王大媽表示，“就像你把剛剛煮熟的米飯用塑料袋捂住，放上幾個(gè)小時(shí)味道就不好?！?/p>

??? 昨日中午在王大媽的米線攤點(diǎn)上，三大筐米線用保鮮膜覆蓋住，上面的標(biāo)簽顯示生產(chǎn)商為宜良縣匡遠(yuǎn)鎮(zhèn)和鑫米線廠，生產(chǎn)日期也是當(dāng)天的。記者觀察發(fā)現(xiàn)，顧客大多購(gòu)買1~3元之間的米線量。對(duì)于裝米線的白色塑料筐，一些顧客表示看起來(lái)更衛(wèi)生，可以接受；但是也有人認(rèn)為，原來(lái)的竹籮筐瀝水性更好，現(xiàn)在塑料筐不透風(fēng)，放不了太久。

??? 對(duì)此，昆明市食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)人回應(yīng)表示，下一步昆明市將推行塑料筐全面改造升級(jí)，研發(fā)出更適合盛放米線的環(huán)保無(wú)害材料，確保米線上市后既保持新鮮又衛(wèi)生干凈。

??? 干米線 也要有證才能賣

??? 從多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的走訪情況來(lái)看，米線攤點(diǎn)基本都執(zhí)行“禁裸令”，市民通過(guò)外包裝、標(biāo)簽等“身份證”一眼就辨別出米線是否出自正規(guī)廠家。那么，在一些早點(diǎn)攤和餐飲企業(yè)中，又是什么情況呢？

??? 昨日，在官渡區(qū)一家米線店，記者發(fā)現(xiàn)面對(duì)顧客的操作臺(tái)上除了擺放著鹵雞、酥肉等食物外，兩大竹筐米線、卷粉也赫然在列。對(duì)此，記者詢問(wèn)店主，為何沒(méi)有用規(guī)范的塑料筐，是否有正規(guī)廠家的生產(chǎn)標(biāo)簽？店主表示：“我們的米線都是從彌勒直接拉來(lái)的干米線，口感很好，每天根據(jù)當(dāng)天需求量自己泡發(fā)?！卑凑沾饲暗囊?guī)定，對(duì)于其他州市進(jìn)入昆明的鮮米線，必須出具廠家生產(chǎn)許可證，那么問(wèn)題來(lái)了—不是鮮米線，是否也在監(jiān)管范圍呢？

??? 昆明市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張?jiān)坪１硎荆簭钠渌菔羞M(jìn)入昆明的干米線也必須出具合法的生產(chǎn)許可證，餐飲企業(yè)沒(méi)有這個(gè)“許可證”同樣不允許銷售。市民如果舉報(bào)，相關(guān)執(zhí)法部門接到一起查處一起，**次予以警告，第二次依法沒(méi)收并罰款。本報(bào)記者 李婧