??? 10月22日，記者就呼市學(xué)校食堂食品安全問題采訪時(shí)，在內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)食堂的廚房看到，留樣柜、冷藏柜、消毒柜等設(shè)備俱全，就連抹布也是分色分類使用。

??? 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)為全市高校食堂食品安全示范管理點(diǎn)，該校飲食部主任沈拴喜說(shuō)：“學(xué)校食堂在落實(shí)校長(zhǎng)**責(zé)任制的前提下，還層層簽訂了食品安全責(zé)任狀，食堂食品安全問題容不得半點(diǎn)松懈。”

??? 據(jù)呼和浩特市食品藥品監(jiān)督局副調(diào)研員張德志介紹，無(wú)論以任何形式開辦的學(xué)校，校長(zhǎng)必須是食品安全的**責(zé)任人。目前，全市654個(gè)學(xué)校食堂均已落實(shí)校長(zhǎng)**責(zé)任制，但校園食品安全仍有突出問題，尤其是部分老舊學(xué)校和私立學(xué)校，存在設(shè)備陳舊、管理不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)葐栴}。

??? 學(xué)校食堂具有就餐人員和就餐時(shí)間集中的特點(diǎn)，一直以來(lái)都是食品安全監(jiān)管的重中之重。近年來(lái)，呼和浩特市不斷完善執(zhí)法監(jiān)督機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管工作。今年，各地食品藥品監(jiān)督管理部門在開展日常巡查中，嚴(yán)查學(xué)校、幼兒園食堂食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票記錄，規(guī)范各食堂食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，落實(shí)餐飲用具清洗消毒，食品留樣制度，實(shí)施對(duì)食堂的餐飲服務(wù)活動(dòng)從進(jìn)貨到餐桌的全程監(jiān)管。

??? 截至目前，共查辦食品無(wú)留樣、加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)不規(guī)范等學(xué)校食堂食品安全事件64起，收繳罰沒款16.2萬(wàn)元，沒收不合格食品100公斤。