作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 我市已覆蓋197家餐飲單位
??? 本報訊(記者劉婧餐飲單位購進的食材是否合格?后廚衛生情況怎樣?廚師的操作流程是否合規?昨日,全省推進餐飲食品安全電子監管系統運行培訓暨工作會議在我市召開。記者從會議上了解到,我省將全面推進餐飲食品安全電子監管系統。隨著監管系統的運行,
??? 類型數量眾多、布局分散、監管難度大、監管力量不足是餐飲食品安全監管工作面臨的共性問題,為破解這些監管難題,今年省食品藥品監督管理局將我市、濮陽市、永城市列為試點城市,建立餐飲食品安全電子監管系統,以利用數字化監管平臺開展餐飲食品行政許可、監督檢查等工作,全面提高餐飲服務食品安全監督管理水平。
??? “電子監管就是以非現場實時監控為目標,著眼電子化管理、全天候管理,圍繞一個數據中心,搭建視頻監控、數據傳輸、執法輔助、電子許可、應急指揮五個系統,建立覆蓋面廣、功能完善的監管服務體系。”市食品藥品監管局工作人員詳細為參會人員介紹電子監管系統,并舉例說,飯店在后廚、倉庫等地安裝高清攝像頭和“高拍儀”連接網絡,執法人員就可通過高清攝像頭對飯店重點環節進行實時監控,包括生產加工、入庫銷售等環節,而飯店的進貨等票據等也要**時間通過“高拍儀”拍攝上傳至監管中心。這可以實現對被監管單位的全過程監控。
??? 與此同時,今后執法人員還將裝備執法記錄儀、現場操作執法儀等電子監管設備,現場的證據資料、視頻圖像等都可以留存并傳輸。在應急事件發生時,還可以充分利用設備,了解掌握現場的實際情況,對現場指揮調度,從而完成對應急事件的緊急處置。
??? 據了解,作為全省試點城市,我市已經進行了8個月的建設運行工作,目前全市197家餐飲單位已經成功實現遠程對接。下一步,將在全市進行全面推廣。
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