??? 河南全面推進(jìn)餐飲食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)

??? 我市已覆蓋197家餐飲單位

??? 本報訊（記者劉婧餐飲單位購進(jìn)的食材是否合格？后廚衛(wèi)生情況怎樣？廚師的操作流程是否合規(guī)？昨日，全省推進(jìn)餐飲食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)運(yùn)行培訓(xùn)暨工作會議在我市召開。記者從會議上了解到，我省將全面推進(jìn)餐飲食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。隨著監(jiān)管系統(tǒng)的運(yùn)行，監(jiān)督執(zhí)法人員不僅可通過網(wǎng)絡(luò)軟件隨時調(diào)看餐飲單位的食品安全管理情況，還能為申請人進(jìn)行電子許可，亦可在執(zhí)法現(xiàn)場**時間，上傳證據(jù)材料，獲得執(zhí)法輔助。據(jù)悉，作為全省試點(diǎn)城市，我市已經(jīng)對全市197家餐飲單位成功實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程對接，餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)初步建成。

??? 類型數(shù)量眾多、布局分散、監(jiān)管難度大、監(jiān)管力量不足是餐飲食品安全監(jiān)管工作面臨的共性問題，為破解這些監(jiān)管難題，今年省食品藥品監(jiān)督管理局將我市、濮陽市、永城市列為試點(diǎn)城市，建立餐飲食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)，以利用數(shù)字化監(jiān)管平臺開展餐飲食品行政許可、監(jiān)督檢查等工作，全面提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理水平。

??? “電子監(jiān)管就是以非現(xiàn)場實(shí)時監(jiān)控為目標(biāo)，著眼電子化管理、全天候管理，圍繞一個數(shù)據(jù)中心，搭建視頻監(jiān)控、數(shù)據(jù)傳輸、執(zhí)法輔助、電子許可、應(yīng)急指揮五個系統(tǒng)，建立覆蓋面廣、功能完善的監(jiān)管服務(wù)體系。”市食品藥品監(jiān)管局工作人員詳細(xì)為參會人員介紹電子監(jiān)管系統(tǒng)，并舉例說，飯店在后廚、倉庫等地安裝高清攝像頭和“高拍儀”連接網(wǎng)絡(luò)，執(zhí)法人員就可通過高清攝像頭對飯店重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，包括生產(chǎn)加工、入庫銷售等環(huán)節(jié)，而飯店的進(jìn)貨等票據(jù)等也要**時間通過“高拍儀”拍攝上傳至監(jiān)管中心。這可以實(shí)現(xiàn)對被監(jiān)管單位的全過程監(jiān)控。

??? 與此同時，今后執(zhí)法人員還將裝備執(zhí)法記錄儀、現(xiàn)場操作執(zhí)法儀等電子監(jiān)管設(shè)備，現(xiàn)場的證據(jù)資料、視頻圖像等都可以留存并傳輸。在應(yīng)急事件發(fā)生時，還可以充分利用設(shè)備，了解掌握現(xiàn)場的實(shí)際情況，對現(xiàn)場指揮調(diào)度，從而完成對應(yīng)急事件的緊急處置。

??? 據(jù)了解，作為全省試點(diǎn)城市，我市已經(jīng)進(jìn)行了8個月的建設(shè)運(yùn)行工作，目前全市197家餐飲單位已經(jīng)成功實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程對接。下一步，將在全市進(jìn)行全面推廣。