??? 近日網(wǎng)上熱傳“冰箱食物健康指南”，記者求證發(fā)現(xiàn)不能完全“聽”這份指南。這篇冰箱食物健康指南的文章指出冰箱不只是一個可以用來儲存食物的“櫥柜”，如果你把食物放錯了地方，那么你就沒有充分利用冰箱的現(xiàn)代制冷技術(shù)。而這樣的錯誤，可能會導(dǎo)致你白白損失食物、電費，甚至是在家烹飪的欲望！

??? 這份指南認為冰箱食物應(yīng)該這樣擺放：

??? 冷凍室 你可能不知道，你甚至可以把雞蛋也放進冷凍室里！還有面包。你可把面包放進冷凍室里保存長達3個月時間，但千萬別放進冷藏室，那樣它會干掉。把食物緊緊地包裹在容器中，并且放置得井井有條，有助于*大限度利用存放空間，并節(jié)約電費。

??? 冰箱門 冰箱門是冰箱里*“溫暖”的部分，所以，把這塊“風(fēng)水寶地”留給*不怕“折騰”的食物咯，比如調(diào)味品、果汁，以及其他可能忍受溫度波動的食物。不過也得記住，即便是調(diào)味品，保存期限也是有限的。大家常犯的一個錯誤是把雞蛋放在冰箱門上。

??? 上層 冰箱上層溫度*為穩(wěn)定，把不需要烹飪的食物放在接近冰箱頂部的地方，比如剩菜剩飯、飲料、速食品等。

??? 下層 冷藏室下層的溫度則*低。是保存生肉、海鮮和乳制品的好地方。為了防止生肉當(dāng)中的病菌污染其他食物，你應(yīng)該辟出一層空間，專門放生肉。記住：不要把你的冷藏室擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。

??? 抽屜 冰箱抽屜是為了給所保存的蔬果創(chuàng)造濕潤的環(huán)境。不過，別一股腦兒把所有的農(nóng)副產(chǎn)品都放抽屜里！許多水果，比如蘋果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都會釋放乙烯。乙烯是一種良好的催熟劑……所以，如果你把蔬菜和這些水果放一塊兒，它們可能就會變黃、變蔫。

??? 冰箱頂 冰箱要散熱，冰箱的頂部比較熱。冰箱頂部可放電飯煲之類的電器，也可以放廚房用紙，烹飪書之類的東西。

??? 專家解讀

??? 雞蛋可以放冷凍室嗎？ 錯

??? 這篇文章提到，甚至可以把雞蛋也放進冷凍室里！就此，記者咨詢了南京的幾位營養(yǎng)師，她們均表示，從來沒有聽過這樣的說法。雞蛋*適當(dāng)?shù)谋４鏈囟葹?℃~7℃，而冷凍室的溫度在-4℃~-24℃，“這樣的低溫，雞蛋的殼可能會凍裂吧。”南醫(yī)大二附院營養(yǎng)師徐海娥告訴記者，雞蛋放在冷藏室就可以了。

??? 此外，這篇文章當(dāng)中提到，“雞蛋不應(yīng)放在冰箱門上。”對于這一點，營養(yǎng)師表示，這樣的說法過于“教條”了。雞蛋*好吃新鮮的，不要一下子在冰箱里放得太多，不要反復(fù)挪動。一般來說，在冰箱里保存的雞蛋，10天以內(nèi)品質(zhì)相對較好。

??? 面包可以放進冷凍室嗎？ 對

??? 面包放進冷凍室，倒是得到了認可。營養(yǎng)師告訴記者面包、饅頭、包子等放進冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得干硬。這類淀粉類主食，在放入冷凍室之前，可以分裝到保鮮袋里，封好口。等到吃時，只需用微波爐加熱一下即可。

??? 水果和蔬菜不能放在一起？ 對

??? 文章說：“別一股腦兒把所有的農(nóng)副產(chǎn)品都放抽屜里！*好的方法是，一個抽屜專放水果，另一個專放蔬菜。”“水果之間會相互催熟，的確有這樣的說法。”專家表示，但是瓜果類都有一層蠟質(zhì)，在一定程度上也減弱了催熟的效果。其實除了把蔬菜和水果分開放外，還是建議大家，“嬌氣”的綠葉蔬菜要盡快吃完。

??? 冰箱冷藏室不要塞得太滿？ 對

??? 文章說，“不要把你的冷藏室擠得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹：屠鋬鍪也煌洳厥也粦?yīng)該被塞滿。”專家表示，冷藏室不要塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，因為冷空氣需要在這里流動，這樣做有利于節(jié)電。冷凍室里東西可以塞得多一些，因為凍結(jié)的食物互相冷卻，減輕了冰箱的負擔(dān)。