作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? □記者吳俊池通訊員楊旭輝
??? 本報訊昨日,在生產中非法使用
??? “國家規定糕點類鋁含量不得超過100mg/kg,根據化驗結果顯示,該店的糕點鋁含量高達330mg/kg,是國家標準的3倍多。”民警向記者介紹道。
??? 據了解,“泡打粉”是一種制作面制食品的快速疏松劑,由蘇打粉配合其它酸性材料制成,主要用于糧食制品的快速發酵。國家對于此類食品添加劑的使用量有著嚴格的規定,且淘汰了含有明礬物質的老式“泡打粉”,但王某夫婦依然非法使用含有明礬物質的“泡打粉”。
??? “糕點鋁超標的原因是兌入了較多的明礬,含有明礬的‘泡打粉’成本較低,對人體健康有害。”國家二級公共營養師張浩玉告訴記者,因新型膨松劑成本較高,一些不法商家為了節約成本會使用老式泡打粉。使用含鋁添加劑的“泡打粉”,會使糕點、面條、饅頭等彈性十足,賣相誘人,單憑肉眼很難將其分辨出來。
??? 經訊問,犯罪嫌疑人王某夫婦對非法使用食品添加劑的事實供認不諱,目前已被警方刑事拘留,案件正在進一步偵辦中。
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