??? 中國食品報網(wǎng)訊 據(jù)重慶市江北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為進一步強化農(nóng)村學校、幼兒園食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障農(nóng)村廣大師生的飲食安全。9月以來，江北區(qū)食藥監(jiān)分局組織轄區(qū)各監(jiān)管所（辦，對轄區(qū)所有農(nóng)村學校、幼兒園食堂及校園周邊食品安全狀況進行了拉網(wǎng)排查。

??? 此次重點檢查了各中、小學校和幼兒園食堂的食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業(yè)人員健康狀況及管理措施、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、用水衛(wèi)生等情況。檢查重點主要集中在以下幾個方面：一是嚴查是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。二是嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。是否落實校長為食品安全**責任人制度、是否配備食品安全管理員，食堂各項管理制度是否落實到位。三是嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蚊子、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。四是嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查學校食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證。五是嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。六是嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣記錄是否規(guī)范，設備是否正常運轉。七是嚴查食品添加劑使用是否規(guī)范，是否遵循食品添加劑使用“五專”原則，是否存在濫用食品添加劑行為。

??? 在檢查中發(fā)現(xiàn)部分農(nóng)村學校食堂存在功能分區(qū)不明確，清洗水池不足，食堂冰箱內(nèi)冷藏食品未加蓋存儲，垃圾桶未加蓋等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場制作了現(xiàn)場檢查筆錄和責令整改通知書，要求限期整改。下一步，將對存在問題的學校食堂整改情況進行跟蹤檢查，確保農(nóng)村學校師生飲食安全。