??? 食品安全涉及千家萬戶，直接影響人民群眾的身體健康和生命安全。特別是近年來，食品安全事件頻發，對政府的公信力也是一種挑戰。今年以來，柯城局積*創新工作舉措，以食品快速檢測箱為載體，全力做好快速檢測工作，有效保障了市區群眾的飲食安全。據統計，今年以來共開展餐飲具、面制品、牛羊肉、自制月餅等各類抽檢200余批次，有力的保障了轄區內人民群眾“舌尖上”的安全。

??? 一、強化領導，明確實施要求。柯城局專門成立了食品快速檢測工作組，下設辦公室在食品藥品稽查大隊，配備技術人員專職從事快速檢測工作。每年年初，按照省市局抽驗工作安排，結合我區實際周密制定年度抽檢計劃，出臺了《快速檢測工作實施方案》，明確由各個片組協助做好片區內的快速檢測工作，堅持快速檢測“二不原則”，即同一區域、同一品種、同一批次的食品不重復檢測；每期檢測計劃不重復安排同一批次的食品；同時要求各片組每季要按照實施方案的要求完成一定批次的抽樣，特別是對監督性的抽驗。

??? 二、高配推進，精確檢測結果。今年，柯城局在財政較為緊張的前提下，花費重金購買了一次列快檢設備，其中包括：餐飲食品安全快速檢測箱、煎炸油品質測試儀、食品中心溫度計、便攜式ATP熒光測定儀、便攜式紫外線輻照強度計等設備。該批設備能夠在10－20分鐘的時間內，對亞硝酸鹽、吊白塊、雙氧水、食用油酸價、過氧化值等30余個餐飲食品安全指標進行快速檢測，利用快速檢測技術對樣品進行初步篩查，大大提高檢測效率，實現食品安全檢測由肉眼分辨到電子儀器分析，由解決“含不含”的定性問題到解決“含多少”的定量問題的轉變，能快速、科學、較為準確及時地發現餐飲食品安全問題，并迅速反映處理相關重大食品安全隱患。

??? 三是緊跟形勢，應對新型問題。注重關注每周質量報告等新聞媒體，隨時掌握動態信息，重點加大對質量公告品種、季節性易出現問題的品種、可疑品種、群眾投訴舉報品種、媒體廣告嚴重的品種和高風險品種等的監督抽驗，切實提高監督抽驗的針對性和命中率，充分運用抽檢的結果，有效發現案源，對在檢測中發現的涉嫌不合格食品，立即要求商家下架處理，同時迅速查清貨源和銷售渠道，并采取先行登記保存、暫扣等一系列強制措施來應對局勢，并及時向社會公布。

??? 四是拓寬渠道，完善后續處置。進一步暢通96317、96311等投訴舉報渠道，將投訴舉報中所涉食品納入快檢范圍高效處置，對檢測結果有異議的涉案食品一定依法送往有資質的單位檢測，并依據檢測報告加大食品案件查處力度，對所涉貨值較小、違法行為輕微的問題食品在藥監執法人員的監督下，由當事人自行銷毀，并拍照保存。如根據檢測報告查處了荷花中路葉某涉嫌使用油脂酸敗食用油案，并按照《食品安全法》第二十八條的規定對其進行了行政處罰。據統計今年8—12月，共查處此類案件8起，罰沒款3.48萬元。