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陜西省食藥監局:我省加強農村集體聚餐食品安全管理

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 省食藥監局:我省加強農村集體聚餐食品安全管理

??? 11月起實行集體聚餐報告登記

??? 記者10月9日從省食品藥品監督管理局了解到,為進一步加強我省農村集體聚餐活動食品安全管理,預防食物中毒事件和食源性疾病發生,省食品藥品監管局日前出臺了《陜西省農村集體聚餐食品安全管理辦法》,明確提出自2014年11月1日起,農村集體聚餐實行報告登記制度,并對鄉村廚師實施備案管理制度。

??? 《辦法》明確,農村集體聚餐是指在家庭或非食品經營場所舉辦的一次就餐人數在50人以上的,由舉辦者和承辦者提前3天向本村食品安全協管員報告,包括聚餐時間、地點、人數和人員來源、場地衛生條件、菜譜等。就餐人數在200人(含200人以下的,由本村食品安全協管員進行現場指導;就餐人數在200人以上的由所在地食品藥品監管部門派監督員進行現場指導。現場指導人員應提前**對聚餐活動進行現場檢查。衛生條件較差或設施設備嚴重不符合食品安全要求的,應禁止舉辦集體聚餐活動。

??? 《辦法》明確,對鄉村廚師由鎮食品藥品監督管理所負責進行備案登記,并監督指導鄉村廚師按要求參加健康體檢和食品安全知識培訓。鄉村廚師每年必須進行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。

??? 《辦法》規定,聚餐舉辦者應提供符合食品安全要求的加工、聚餐場所。農村集體聚餐不得加工食用生食海產品。聚餐的食品必須按品種留樣冷藏存放48小時以上。(記者郭曉斌通訊員張偉峰

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