備受社會(huì)關(guān)注的沃爾瑪洪湖店被員工舉報(bào)使用過期肉事件，終于有了結(jié)果。昨晚市市場(chǎng)監(jiān)管局向媒體書面通報(bào)了調(diào)查結(jié)論。沃爾瑪洪湖店存在銷售生蟲大米、門店現(xiàn)場(chǎng)管理不規(guī)范等違法違規(guī)行為，但不存在使用過期肉和不合格煎炸油的情況。

　　該局表示，已對(duì)沃爾瑪洪湖店銷售生蟲大米行為另行立案調(diào)查，對(duì)存在的問題發(fā)出監(jiān)督意見書，責(zé)令整改，并對(duì)整改情況跟蹤復(fù)查。同時(shí)，該局表示，將再次約談沃爾瑪公司。同時(shí)該局還表示，要研究對(duì)實(shí)名舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)和保護(hù)措施。

　　通報(bào)稱， 8月6日，沃爾瑪洪湖店員工胡某向媒體爆料該店熟食部涉嫌使用“長(zhǎng)蟲大米”、“過期肉”、“發(fā)黑油”制作食品行為。該局**時(shí)間對(duì)沃爾瑪洪湖店涉嫌使用過期肉等問題立案調(diào)查，調(diào)查期間，共調(diào)看沃爾瑪監(jiān)控視頻200余小時(shí)，詢問有關(guān)當(dāng)事人19人，形成調(diào)查筆錄34份，抽檢樣品22批次，出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次，現(xiàn)場(chǎng)檢查21次。目前，案件已經(jīng)調(diào)查清楚。

　　關(guān)于是否使用不合格煎炸油的問題

　　【舉報(bào)內(nèi)容】：根據(jù)舉報(bào)人胡某提供的視頻顯示，煎炸油從來不換，黑得像醬油。

　　【調(diào)查情況】根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，依據(jù)12315系統(tǒng)舉報(bào)工單，8月5日（媒體報(bào)道沃爾瑪事件之前，市市場(chǎng)監(jiān)管局羅湖分局筍崗所在舉報(bào)人帶領(lǐng)下對(duì)沃爾瑪洪湖店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，以及之后執(zhí)法人員多次在現(xiàn)場(chǎng)使用3M試紙快速檢測(cè)，結(jié)果顯示合格。沃爾瑪洪湖店在加工過程中，存在換油、添油的行為。沃爾瑪公司制定了相關(guān)的油質(zhì)監(jiān)控制度，并且使用油品質(zhì)量監(jiān)控表對(duì)測(cè)油、換油情況進(jìn)行記錄。熟食部分管副店長(zhǎng)等涉及煎炸油使用的8名員工的詢問筆錄中有7人均稱每天都有對(duì)煎炸油進(jìn)行檢測(cè)，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果換油。

　　該局調(diào)查廢棄油回收公司1-7月份回收量統(tǒng)計(jì)及對(duì)沃爾瑪洪湖店熟食部油耗測(cè)算分析，沃爾瑪洪湖店的煎炸油使用和回收未見異常，屬合理范圍。8月7日對(duì)沃爾瑪正在使用的煎炸油進(jìn)行送檢，結(jié)果顯示合格。

　　【調(diào)查結(jié)論】：沃爾瑪洪湖店有換油的規(guī)定、記錄和行為，油從來不換的問題不屬實(shí)，未發(fā)現(xiàn)該公司煎炸油不合格。

　　關(guān)于是否使用“生蟲大米”的問題

　　【舉報(bào)內(nèi)容】：根據(jù)舉報(bào)人提供的照片及視頻中，在貼有沃爾瑪標(biāo)志的庫房?jī)?nèi)有生蟲大米，生蟲大米為長(zhǎng)條形的類似香米。

　　【調(diào)查情況】：根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查沃爾瑪洪湖店熟食部食品原材料倉庫儲(chǔ)存的大米系圓形珍珠米，沒有發(fā)現(xiàn)媒體曝光的長(zhǎng)條形生蟲大米。2014年2月之前沃爾瑪洪湖店有自營(yíng)快餐，2月份之后該店快餐部分由紅全福公司承包合作經(jīng)營(yíng)，沃爾瑪不再自營(yíng)快餐。在對(duì)沃爾瑪洪湖店倉庫及賣場(chǎng)貨架進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其倉庫存放的4袋及賣場(chǎng)貨架的1袋大米有生蟲情況。8月8日該局現(xiàn)場(chǎng)抽檢的1份大米經(jīng)檢測(cè)合格。舉報(bào)人稱看到有生蟲大米用來煮飯，其他熟食部員工均稱未看見。

　　【調(diào)查結(jié)論】：曝光的生蟲大米視頻拍攝時(shí)間為2013年3月6日，無其他證據(jù)證明視頻中生蟲大米的來源及去向，也沒有證據(jù)證明生蟲大米被用于快餐制作。但存在銷售生蟲大米的事實(shí)，該局已另行立案調(diào)查。

　　關(guān)于該店是否存在冷藏肉超過保質(zhì)期仍用于制作熟食的問題

　　【舉報(bào)內(nèi)容】：根據(jù)舉報(bào)人胡某提供的7段視頻顯示，沃爾瑪熟食部加工區(qū)的原料肉及外包裝，顯示的日期分別為2014年2月1日、8月7日和8月8日，并稱都是“過期肉”。

　　【調(diào)查情況】：根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，8月5日，市市場(chǎng)監(jiān)管局羅湖分局筍崗所執(zhí)法人員與舉報(bào)人一起前往該店進(jìn)行突擊檢查，未發(fā)現(xiàn)使用過期肉制品原料，舉報(bào)人現(xiàn)場(chǎng)未提出異議。8月6日媒體爆光后，執(zhí)法人員多次現(xiàn)場(chǎng)檢查也均未發(fā)現(xiàn)使用過期肉制品作原料的情況，曝光的視頻中未有顯示肉制品原料超過保質(zhì)期的信息。沃爾瑪洪湖店冷凍、冷藏庫存有腌制好的預(yù)包裝肉標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的日期是生產(chǎn)日期，供應(yīng)商規(guī)定冷凍條件下保存期是一年，冷藏（0～4℃條件下保存期為7天。而沃爾瑪內(nèi)部制度規(guī)定，凍肉從冷凍庫轉(zhuǎn)移至冷藏庫限用期限為2天。調(diào)查過程中現(xiàn)場(chǎng)抽檢2份熟食樣品、2份原料，經(jīng)檢測(cè)合格。舉報(bào)人筆錄口供前后說法不一。

　　【調(diào)查結(jié)論】：視頻中僅顯示的是生產(chǎn)日期，無證據(jù)證明是過期肉；現(xiàn)場(chǎng)檢查未發(fā)現(xiàn)沃爾瑪公司使用過期肉。沃爾瑪洪湖店存在冷藏肉超過保質(zhì)期仍用于制作熟食的證據(jù)不足。