??? 本報訊 王飛 記者朱曉艷 發自安徽 日前，從安徽省食品藥品監督管理局獲悉，各級食品藥品監管部門從9月22日至10月21日在全省范圍開展為期一個月的秋季旅游景區餐飲服務食品安全專項監督檢查工作，以確保國慶和旅游觀光旺季期間廣大游客的飲食安全。十一長假和秋天旅游旺季即將到來，省食藥監局提前部署，要求各級食品藥品監督部門必須將旅游景區餐飲食品安全工作作為國慶旅游旺季期間食品藥品監管的頭等大事來抓，積*開展旅游景區餐飲服務單位食品安全專項監督檢查，加強組織領導，及早安排部署，細化工作方案，落實監管責任，確保秋季旅游旺季期間旅游景區不發生重大食品安全事故，保障廣大游客飲食安全。

??? 各級食品藥品監管部門要不斷督促旅游景區餐飲服務單位開展餐飲食品安全風險自查，切實落實食品安全主體責任，針對區域性、系統性風險和群眾反映、影響范圍較大的突出問題切實開展監督檢查，消除監管盲點和死角。尤其對部分農家樂、小型餐館等餐飲食品經營企業需要進行全面、細致的食品安全隱患排查，及早發現問題，責令整改到位，消除餐飲食品安全隱患。對是否落實餐飲服務食品安全操作規范、是否建立從業人員健康管理檔案、是否存在無證經營等行為；是否規范使用食品添加劑；是否存在采購和使用亞硝酸鹽等行為要做到重點監管，一經發現違法行為，嚴肅查處。各級食品藥品監管部門在深入開展秋季旅游景區餐飲服務食品安全專項監督檢查工作的同時，要對存在的重大食品安全隱患、拒不執行整改的餐飲服務單位采取切實有力措施，可視情節對餐飲服務單位分別要求整改到位，責成歇業整頓，對情節嚴重者一律吊銷其餐飲服務許可證，達不到發放餐飲服務許可證要求的無證小型餐館如果整改不到位，應及時勸退出旅游景區餐飲服務行業。

??? 省食藥監局要求各級食品藥品監管部門和當地旅游行政部門要密切協作，切實做好旅游景區專項檢查工作，嚴格旅游景區各類餐飲服務單位量化分級動態等級評定工作，及時公布餐飲服務單位量化分級管理動態評定結果，引導廣大游客到量化分級等級評定較高的餐飲服務單位就餐。