??? 青島應(yīng)用大數(shù)據(jù)規(guī)制食品安全隱患

??? 研判總體形勢，提出消費建議

??? 本報山東訊? 記者陳冠如? 通訊員? 顏成霞報道? 近日，青島市食品藥品監(jiān)管局在報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等各類媒體發(fā)布《青島市2014年上半年食品安全基本狀況》報告。報告充分運用食品安全監(jiān)管產(chǎn)生的“大數(shù)據(jù)”，全面、客觀地分析了青島市食品安全總體形勢、主要不合格項目以及目前采取的工作措施，并給出了“接地氣”的消費建議。這是食品藥品監(jiān)管體制改革以來青島市首次發(fā)布覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的綜合性食品安全報告。

??? 報告顯示，青島市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營獲證企業(yè)共88685家。今年上半年，青島市食品整體抽檢合格率達到96.3％，為歷史*高水平。由于受資源、環(huán)境制約，外地農(nóng)產(chǎn)品輸入量約占該市農(nóng)產(chǎn)品消費量的60%，輸入性風(fēng)險壓力較大。

??? 抽檢結(jié)果表明，目前導(dǎo)致青島市食品安全不合格的主要因素是：微生物超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、非法添加、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、特征指標(biāo)不達標(biāo)。其中，45.91%的不合格食品是微生物指標(biāo)超標(biāo)導(dǎo)致，20.68%是由于食品添加劑超標(biāo)，12.78%存在非法添加。

??? 報告顯示，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，小作坊的合格率低于獲證企業(yè)近20%，是食品安全隱患多發(fā)業(yè)態(tài)；在流通環(huán)節(jié)，食雜店的不合格率*高，是問題高發(fā)業(yè)態(tài)，批發(fā)市場的不合格率*低；在餐飲環(huán)節(jié)，抽檢合格率均在95%以上，總體安全水平較高，其中，食堂的不合格率*低，中小型餐館的不合格率*高。

??? 報告圍繞當(dāng)前食品安全工作中存在的突出問題，分析了該市采取的相關(guān)工作舉措，其中包括全市公安機關(guān)組建“食藥警察”隊伍、建立抽檢結(jié)果批批曝光制度等。