??? 中國食品報網訊　“五小”整治活動開展以來，河南省鄭州市經開區食藥監局多措并舉，積*開展“五小”的專項整治工作，全面提升了轄區小餐飲服務單位食品安全水平。

??? 一是加強準入管理。采取“事前指導，事中監管，事后督查”方法，主動介入，不定期以街道為單位對餐飲服務單位從業人員進行食品安全知識培訓，嚴把發證審核關口，力促小餐飲服務單位達到食品安全行業標準與要求。

??? 二是突出集中整治。按照《鄭州市復創***衛生城市“五小門店”綜合整治標準》，監管人員對轄區餐飲服務單位采取一周兩打分，并將評分表送達商戶手中，實現“發現問題—明確問題—解決問題”的無縫監管。并與轄區辦事處、社區開展聯合執法行動11次，對拒不整改的餐飲服務單位，予以關停。截至目前，共關停餐飲服務單位28家，取締12家。

??? 三是強化督查管理。監管人員對所管轄區內“小飯店”的店容店貌、設施設備、操作流程、人員管理、制度實施、誠信檔案等方面按目標要求進行重點整治，力求達到達標單位提質、不合格單位達標的效果。另外，程局長定期不定期對監管人員的工作落實情況實行“網格化”驗收，逐片、逐街、逐巷、逐店驗收和考評，督促問題的整改落實，確保既定目標的實現。

??? 四是提升軟件管理。為使“小飯店”的軟件資料管理達到整齊化和統一化，分局統一為轄區餐飲服務單位印制食品采購與進貨驗收臺賬1500本、餐飲具消毒記錄登記本1000本，結合辦事處印制文明餐桌臺簽3000個、禁煙標識3000個、“致商戶的一封信”500份、五小創建公示欄500個，現已經全部送至餐飲服務單位并監督其張貼上墻，大力宣傳食品安全標準，引導廣大商戶群眾積*投身到“五小”整治工作中。