??? 24日，長春市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布秋季食物中毒預(yù)警信息，針對秋季食品安全特點，為保障公眾飲食安全，提示市民預(yù)防食物中毒發(fā)生。

??? 專家指出，夏秋季節(jié)更迭，氣溫稍涼，但仍適于微生物的生長繁殖。秋季各種農(nóng)作物、海產(chǎn)品等大量成熟上市，增加了“病從口入”的機會。同時天氣多變，易引起人體疾病，降低抵抗力等。所以，秋季是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。

??? 專家提示：嚴(yán)防豆角等有毒植物引起的食物中毒：各學(xué)校、托幼機構(gòu)、企事業(yè)單位及建筑工地食堂禁止采購食用豆角類蔬菜。餐飲單位和市民加工豆角時，必須采用正確的烹調(diào)方法，充分加熱，徹底炒熟。餐飲單位要加強索證索票管理，避免采購和食用野生蘑菇。消費者不要私自采摘和購買不明性狀的野蘑菇食用。慎用鮮黃花菜類等易引起食物中毒的食品。

??? 預(yù)防細菌性食物中毒：為避免發(fā)生細菌性食物中毒，應(yīng)重點防控食品、食品加工人員以及食品制作環(huán)境、工具、容器、設(shè)備、設(shè)施間形成的細菌性交叉污染，特別是要防止熟食品成品與半成品、食品原料間形成的交叉污染。加熱烹制的食物要燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌。貯存食品應(yīng)及時冷藏或熱藏，盡量縮短食品存放時間。泡發(fā)干制原料或培養(yǎng)芽苗類蔬菜，應(yīng)定期更換用水，避免有害細菌的繁殖。

??? 預(yù)防有毒動物食物中毒：餐飲服務(wù)單位禁止使用河豚魚、熱帶魚（梭魚、黑鱸、真鯛等食品原料，食用整雞、蝦、海蝦仁等要燒熟煮透。不吃或少吃生食海產(chǎn)品。加工生家禽、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、動物內(nèi)臟等過程中，要防止工具、用具、操作人員手等交叉污染。

??? 外出就餐應(yīng)選擇有證餐飲服務(wù)單位并索要發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全動態(tài)等級評定高的餐飲服務(wù)單位就餐。如就餐出現(xiàn)不適，要及時就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，同時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。國慶佳節(jié)將至，長春市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，合理搭配膳食，均衡營養(yǎng)，不暴飲暴食。

??? 新文化網(wǎng) （楊益