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鄞州局“四到位”開展秋季學校餐飲食品安全專項檢查

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 為切實保障學校、幼兒園餐飲服務食品安全,防控食物中毒事件發生,鄞州局在學校、幼兒園秋季開學之際,積*部署動員,全面開展秋季開學學校食堂食品安全專項檢查,共出動1241人次,檢查學校、幼兒園食堂338家,學校周邊飲食單位206家,學生集體用餐配送單位1家,對存在明顯安全隱患的29家校(園食堂及54家周邊餐飲單位進行限期整改,對其中1家未及時整改的學校進行了立案處理。

??? 一是專題部署,務求責任落實到位。此次學校、幼兒園秋季開學餐飲食品安全專項檢查是兩局合并以來**次學校專項檢查,該局在開學前期制定專項檢查方案,明確此次檢查的重點對象、重點內容、重點環節,確保檢查有的放矢、取得實效。同時召開專題部署會議,提早安排,全面開展網格式、全覆蓋式檢查,明確任務,落實責任,確保“三個****”:做到專項檢查覆蓋面達到****,做到量化分級動態評定率達到****,做到食品安全較大隱患查處率達到****。

??? 二是突出重點,務求監督檢查到位。在檢查中做到“四結合”:一要結合學生飲食安全工程,重點檢查校園米、油、肉類等大宗食品來源渠道及索證索票等制度落實情況;二要結合校園食堂暑期改造工程,重點檢查校園硬件設施改造升級情況、環境衛生、食堂布局、消毒設施等配備是否到位,是否存在重大缺陷需要繼續提升改造等問題;三要結合技術監督,檢查中發現可疑食品,嚴格按程序進行監督抽驗;四要結合以往檢查結果和行政處罰情況,對每家校園食堂有針對性的查看薄弱環節整改落實情況,重點查看從業人員健康證、食品添加劑“五專”管理、餐飲具消毒保潔等關鍵環節,尤其對曾被責令限期整改或被給予警告仍未整改到位的,嚴格依法進行立案查處。

??? 三是細化標準、務求動態等級監測評定落實到位。在全面加強現場監督檢查的基礎上,嚴格根據《寧波市學校、托幼機關日常監督量化檢查表》中56項標準,分一般項、重點項、關鍵項逐一進行現場評估,進行綜合評定,發現關鍵項不符合要求的一律依法立案查處。通過現場評估,現場亮分、現場即時在公示欄上張貼動態監測等級笑臉圖,進一步督促、提醒學校食堂自覺加強經營管理,積*提升等級,鞏固量化分級成果。

??? 四是注重反饋,務求指導、約談、培訓到位。堅持現場檢查、現場交流、現場反饋、現場指導“四位一體”的工作機制,積*對現場檢查發現的問題進行交流溝通,指導從業人員和分管人員進行現場學習提升,明確問題所在和規范操作方法、改進措施,促進食品安全管理進一步整改提高;對存在問題較多的單位,立即對學校、幼兒園負責人進行約談,督促強化食品安全管理人員的責任意識和法律意識,提升校方識別、防范和化解食品安全風險的基礎知識和實踐技能。

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