作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 為切實保障
??? 一是專題部署,務求責任落實到位。此次學校、幼兒園秋季開學餐飲食品安全專項檢查是兩局合并以來**次學校專項檢查,該局在開學前期制定專項檢查方案,明確此次檢查的重點對象、重點內容、重點環(huán)節(jié),確保檢查有的放矢、取得實效。同時召開專題部署會議,提早安排,全面開展網格式、全覆蓋式檢查,明確任務,落實責任,確保“三個****”:做到專項檢查覆蓋面達到****,做到量化分級動態(tài)評定率達到****,做到食品安全較大隱患查處率達到****。
??? 二是突出重點,務求監(jiān)督檢查到位。在檢查中做到“四結合”:一要結合學生飲食安全工程,重點檢查校園米、油、肉類等大宗食品來源渠道及索證索票等制度落實情況;二要結合校園食堂暑期改造工程,重點檢查校園硬件設施改造升級情況、環(huán)境衛(wèi)生、食堂布局、消毒設施等配備是否到位,是否存在重大缺陷需要繼續(xù)提升改造等問題;三要結合技術監(jiān)督,檢查中發(fā)現可疑食品,嚴格按程序進行監(jiān)督抽驗;四要結合以往檢查結果和行政處罰情況,對每家校園食堂有針對性的查看薄弱環(huán)節(jié)整改落實情況,重點查看從業(yè)人員健康證、食品添加劑“五專”管理、餐飲具消毒保潔等關鍵環(huán)節(jié),尤其對曾被責令限期整改或被給予警告仍未整改到位的,嚴格依法進行立案查處。
??? 三是細化標準、務求動態(tài)等級監(jiān)測評定落實到位。在全面加強現場監(jiān)督檢查的基礎上,嚴格根據《寧波市學校、托幼機關日常監(jiān)督量化檢查表》中56項標準,分一般項、重點項、關鍵項逐一進行現場評估,進行綜合評定,發(fā)現關鍵項不符合要求的一律依法立案查處。通過現場評估,現場亮分、現場即時在公示欄上張貼動態(tài)監(jiān)測等級笑臉圖,進一步督促、提醒學校食堂自覺加強經營管理,積*提升等級,鞏固量化分級成果。
??? 四是注重反饋,務求指導、約談、培訓到位。堅持現場檢查、現場交流、現場反饋、現場指導“四位一體”的工作機制,積*對現場檢查發(fā)現的問題進行交流溝通,指導從業(yè)人員和分管人員進行現場學習提升,明確問題所在和規(guī)范操作方法、改進措施,促進食品安全管理進一步整改提高;對存在問題較多的單位,立即對學校、幼兒園負責人進行約談,督促強化食品安全管理人員的責任意識和法律意識,提升校方識別、防范和化解食品安全風險的基礎知識和實踐技能。
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