??? 本報(bào)訊（記者 李丹根據(jù)國家衛(wèi)計(jì)委等5部門近日下發(fā)的一則通知規(guī)定，7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是明礬。新規(guī)實(shí)施兩個(gè)多月來，9月18日，成都市食藥監(jiān)局通報(bào)了連續(xù)抽檢結(jié)果，仍有多家餐飲企業(yè)在違規(guī)添加明礬等含鋁食品添加劑。

??? 7月以來，成都市各級(jí)食藥監(jiān)部門在日常檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)，以小麥粉為原料的面制品中，仍然有使用明礬等含鋁食品添加劑的情況。抽檢中，共有21批次包子、饅頭被檢出不符合規(guī)定，分別來自13家餐飲企業(yè)及包子店，其中包括“卓錦”、“紅杏”等知名餐飲企業(yè)。

??? 成都市食藥監(jiān)局稱，對(duì)查出使用標(biāo)準(zhǔn)中禁止使用的食品添加劑的，按照《食品安全法》八十五條進(jìn)行處罰，并按兩高司法解釋移交司法部門追究刑事責(zé)任；相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)使用天然、安全、健康的發(fā)酵產(chǎn)品，如酵母、發(fā)酵粉和無鋁復(fù)合膨松劑代替含鋁食品添加劑。

??? 據(jù)介紹，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷餐飲服務(wù)許可證。