廈門加強餐飲服務食品安全及消毒餐具監(jiān)管
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網
??? 本報訊 鄭文華 記者陳家華 發(fā)自廈門 廈門市
??? 一是加強組織領導，落實監(jiān)管責任。9至11月份是食物中毒高發(fā)月份，又時值中秋、國慶和重大活動期間。廈門市、區(qū)衛(wèi)生行政部門要在圓滿完成“9·8”投洽會餐飲安全保障任務的基礎上再接再厲，進一步強化政治意識、責任意識和大局意識，把防控食物中毒作為當前的一件大事，加強對轄區(qū)內的餐飲單位的監(jiān)管，切實保障廣大市民的餐飲安全。
??? 二是突出監(jiān)管重點，加大處罰力度。要根據節(jié)日期間餐飲特點，落實網格化監(jiān)管責任制，開展預防食物中毒的專項監(jiān)督檢查活動，針對轄區(qū)內旅游供餐單位、大排檔、學校食堂、工地食堂、集體供（送餐單位，中央廚房等進行監(jiān)督檢查，重點在超負荷經營的旅游供餐單位。對曾經發(fā)生食物中毒事故的餐飲單位要加強監(jiān)管頻次，對發(fā)生多起或重大食物中毒事故的涉案餐飲單位，監(jiān)管部門要依照相關法規(guī)嚴肅查處。要嚴格集體送餐項目的審批，重點整治超范圍經營的餐飲單位。
??? 三是集中優(yōu)勢力量，整治消毒餐具。要克服消毒餐具無需行政許可的困難，主動與工商行政管理部門聯(lián)系，及時掌握轄區(qū)內餐飲具集中消毒單位實際情況。依據《消毒管理辦法》、《消毒服務機構衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行》等法規(guī)，集中衛(wèi)生監(jiān)督的優(yōu)勢力量，制定完善的消毒餐具的專項整治方案，確保專項整治行動取得實效。對存在問題的餐飲具集中消毒企業(yè)，要增加消毒餐具的抽檢頻次，定期通過媒體向社會公布抽檢結果。繼續(xù)推廣二維碼技術在餐飲具集中消毒監(jiān)管工作中的應用。
??? 四是加大宣傳力度，營造良好氛圍。在監(jiān)督執(zhí)法過程中，要通過各種傳媒，積*主動開展各項宣傳工作，為餐飲服務食品安全監(jiān)管工作營造良好的社會氛圍。
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