作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 近日,部分媒體報道稱“
??? 食品安全國家標準對兒童食品沒有明確規定,兒童牛奶可以按照普通食品生產與管理。
??? 《〈食品營養強化劑標準〉(GB14880-2012問答》中第二十九條對兒童的定義有明確解釋,即已滿36個月但不滿15歲的個體。由于36個月齡前的嬰幼兒的生理機能(尤其是消化機能處于逐步完善階段,因此其所食用的食品有嚴格的管理規定和相應的標準,如嬰幼兒配方乳粉;國家標準對36個月齡后的兒童食品沒有明確規定,可以按照普通食品生產與管理。
??? 兒童牛奶可添加適量營養強化劑和必要的食品添加劑。
??? 一般兒童牛奶配方中含奶量為95%左右,白砂糖3%—4%,其余所添加的成分應符合GB2760-2011《食品安全國家標準
??? 按照食品安全國家標準所使用的食品添加劑是安全的,食品添加劑有毒與食品中含有食品添加劑是兩個不同的概念。
??? 從毒理學角度來看,部分食品添加劑是具有毒性的,但是食品添加劑有毒與食品中含有食品添加劑根本不是一回事。比如:嬰幼兒配方乳粉中也有氯化鎂(鹵水主要成分,氯化鎂不但是食品凝固劑,還是食品營養強化劑;氫氧化鉀是強堿,只要不超過一定的量,用在食品中就是安全的。因此,食品添加劑本身可能具有一定毒性,但離開“量”談毒性是不科學的,只要按照標準規定的使用量和使用范圍在食品生產經營中使用,對人體健康是無影響的。
??? 專家建議:
??? 考慮到兒童營養需求和口感特點,依據國家相關標準,乳品企業應充分考慮兒童的生理發育特點,嚴格管控食品質量與安全,開發生產兒童食品,建議標準制定部門加快制定相關標準。
??? 食品企業在使用食品添加劑時,應嚴格遵守
??? 加大對食品添加劑的公眾科普,尤其是針對媒體組織的科普。
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