??? 山東衛生新聞訊 中秋節、國慶節即將來臨，為保障廣大群眾節日期間飲食安全，平邑縣食藥監局在全縣范圍內集中組織開展食品安全大檢查，通過筑牢五道防線，切實排除食品安全隱患，給群眾營造一個安全、健康的飲食環境。

??? 一是構筑食品安全生產防線，加強食品安全源頭監管。重點檢查食品生產加工企業的原輔材料進貨驗收、食品添加劑使用情況、生產過程關鍵控制點、從業人員持證上崗、資料臺賬規范、出廠檢驗落實情況，以及是否存在使用過期、失效、變質、回收或非食用原輔材料行為，對不符合要求的企業立即責令限期整改；同時，對相關產品開展專項抽樣檢驗，對產品質量進行嚴格控制，對檢查中發現違規及濫用食品添加劑、發現問題不在規定期限內整改、產品抽樣檢驗不合格等違法違規行為，進行立案查處。督促食品生產加工企業加強質量自管自控，并督促企業簽訂了《食品質量安全承諾書》，從源頭上控制偽劣食品。截至目前共檢查64食品生產企業家，對28家企業下達了責令整改通知書，簽訂了64份《食品質量安全承諾書》。

??? 二是構筑食品流通安全防線，加強節日熱銷食品監管。根據節日消費特點，以節日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品為重點檢查對象，突出月餅、肉制品、乳制品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特產食品、食用農產品等重點品種，加大執法力度，嚴格落實食品進貨查驗、索證索票和購銷臺賬制度，加強對預包裝食品的標簽標識、生產日期、保質期和儲存條件等的執法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。同時，結合本地實際，加強對地方特色食品的監管，切實保障節日食品消費安全。檢查家食品經營單位586家，下達責令整改通知書306份，查扣不合格食品貨值金額1萬余元，立案12起。

??? 三是構筑節日餐桌安全防線，加強餐飲服務單位監管。兩節期間是聚會、結婚、旅游的旺季，加強餐飲單位食品安全檢查對于守衛廣大群眾餐桌上的安全至關重要。以旅游景區及周邊餐飲服務單位、高速公路沿線、連鎖餐飲服務單位、大型酒店、農家樂等為重點監督檢查單位單位，以原料采購、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查和隱患排查，嚴防群體性食物中毒事件的發生。對存在食品安全隱患的餐飲服務單位，堅決責令其限期整改，并及時對整改結果進行復查，對存在食品安全違法違規行為的餐飲服務單位，堅決依法從嚴懲處。已檢查家餐飲服務單位466家，下達責令整改308份，立案查處各類違法行為10余起，市場環境進一步優化。

??? 四是筑牢重點區域場所安全防線，確保監管全覆蓋。突出農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區、地方特產集中區域、食品集散地、車站等重點區域；突出商場、超市、批發市場、集貿市場、食品店、食品展銷會等重點場所，加強對重點區域和重點場所的食品監管，加大抽樣檢查和市場巡查力度，有針對性地開展專項執法檢查，督促食品經營者規范經營。檢查各類農貿市場、批發市場、食品展銷會60余個，排查各類隱患30余個，全部下達責令整改。

??? 五是筑牢應急管理防線，有效防控突發事件。嚴格落實應急值守制度，在“兩節”期間每天24小時均有一名監管人員值班，公布各監管所、村協管員電話，保持通訊聯絡通暢，對食品安全投訴舉報及時處理，并定期匯報情況，一旦發生突發事件，迅速采取控制措施，及時、果斷、妥善處置食品安全突發事件，做到**時間發現、**時間上報、**時間處置，全力做好食品安全事故應急工作，確保節日食品市場的消費安全。截至目前，受理各類投訴舉報20余起，處置率、回復率、滿意度均達到****。