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唐山市食藥監(jiān)局加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食安檢查

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)訊 為保證暑期游客餐飲服務(wù)食品安全,河北省唐山市食品藥品監(jiān)管局主管局長(zhǎng)率市局食品監(jiān)管處和市食品化妝品監(jiān)督所相關(guān)執(zhí)法人員于8月7日至8月20日對(duì)唐山灣國(guó)際旅游島、遵化市清東陵、遷西縣青山關(guān)等旅游景區(qū)及沿線的餐飲服務(wù)食品安全進(jìn)行了督導(dǎo)巡查,共檢查餐飲服務(wù)單位23家,提出整改意見(jiàn)86條。

??? 此次檢查重點(diǎn)是餐飲服務(wù)單位持證經(jīng)營(yíng)情況,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況、從業(yè)人員健康證持有情況、食品及食品原料采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄情況、餐飲具清洗消毒情況、重點(diǎn)品種及關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工操作情況、農(nóng)家樂(lè)是否實(shí)行登記管理,落實(shí)季節(jié)性開(kāi)業(yè)、歇業(yè)報(bào)告制度情況等。從督查情況看,絕大多數(shù)餐飲服務(wù)單位和“農(nóng)家樂(lè)”高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作,依法取得了《餐飲服務(wù)許可證》,農(nóng)家樂(lè)實(shí)行了登記管理,操作間設(shè)備設(shè)施較完善,能嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān),有索證索票資料,餐飲服務(wù)食品安全管理較為規(guī)范。但個(gè)別餐飲服務(wù)單位仍然存在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積小、衛(wèi)生差;食品及食品原料索證索票不全、臺(tái)賬記錄不規(guī)范,食品生熟混放、“農(nóng)家樂(lè)”未進(jìn)行登記管理等問(wèn)題。

??? 針對(duì)督導(dǎo)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,唐山市局要求轄區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門掛賬督辦,確保落實(shí)到位,并專門印發(fā)了通報(bào),要求各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門繼續(xù)加大對(duì)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位和“農(nóng)家樂(lè)”的監(jiān)督檢查力度,進(jìn)一步指導(dǎo)小型餐飲服務(wù)單位和“農(nóng)家樂(lè)”嚴(yán)格落實(shí)餐飲食品安全管理制度和餐飲食品安全操作規(guī)范,嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為,確保暑期廣大游客餐飲服務(wù)食品安全。

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