??? 紅網長沙縣站8月27日訊（星沙時報記者 盛磊 通訊員 梁萍星沙城區主干道上餐飲店眾多，證照是否齊全、原材料采購是否嚴格執行進貨查驗登記制度、食品添加劑管理是否規范、經營環境是否整潔等，關乎市民“舌尖上的安全”。8月26至29日，長沙縣食安辦組織工商、商務衛生和食品藥品行政執法大隊、街道城管辦對星沙街道板倉路、興隆路，湘龍街道萬家麗北路和泉塘街道東六路等四條城區主干道的食品經營企業及餐飲小吃店進行督查。督查首日發現，多數餐飲店原材料進購臺賬不全、未索證索票、從業人員健康證不齊。

??? 16名從業人員12人健康證過期

??? 記者跟隨督查組**來到位于萬家麗北路的靜之戀中西餐廳，督查人員發現，該店長期將個體工商營業執照、食品流通許可證和從業人員健康證鎖在財務室，未按要求在懸掛在前臺醒目位置，且無原材料進購臺賬，未索證索票，16名從業人員，12名健康證已過期。督查人員詢問其鮮榨果汁所用冰塊來源，餐廳負責人稱用直飲水自制，未能提供水質檢驗報告。

??? 督查人員走進操作間查看，發現冰柜生熟食品未分區存放，食品未加蓋加膜，比較雜亂，且在貨架上發現一瓶“保衡雨”牛肉調味汁，已過期一個多月。同時，操作間無“三防”設施，衛生條件較差，有消毒設施，但無消毒記錄。督查人員當即要求該餐廳按要求限期整改，待驗收合格后再開業。

??? 店面整潔卻無證經營

??? 記者跟隨另一督查組來到位于板倉路聚鑫市場附近的一家紫燕百味雞鹵菜店，初看該店，經營環境較為干凈，食品擺放較為整齊，通過詢問卻發現，該店只有個體工商營業執照，無《食品流通許可證》，3名從業人員中1人無健康證，且無食品原材料采購臺賬，無索證索票。

??? “大部分市民買鹵菜，只在意外觀好看、有滋味，幾乎沒有人會詢問是哪里生產加工，一旦吃壞身體，很難追溯源頭。”縣食安辦負責人介紹，夏季是腸胃系統疾病多發季節，熟食的保存溫度應當在0~10攝氏度之間，街頭一些熟食店并未按要求保存，常有剩余情況，如果貯存不當，很容易導致細菌繁殖，不慎食用會導致食物中毒。隨后，縣食安辦通知工商執法人員將該店關停，要求其進行整頓。

??? 縣食安辦負責人表示，此次專項督查將持續3天，對于存在問題的餐飲店將下發督辦函，督促相關職能部門進行調查核實，并依法依規對不規范經營者予以相應的行政處理、處罰，對于需要停業整頓的店面，只有驗收合格后才能再次營業。