??? “昨晚，我剛剛抵達(dá)上海，與上一次來中國不同，這一次我?guī)е钌畹谋瘋瓦z憾?！弊蛱煜挛?，當(dāng)歐喜集團(tuán)主席謝爾頓·拉文出現(xiàn)在衡山賓館的報(bào)告廳，一開場(chǎng)，就語帶沙啞。

??? 近幾年，“洋品牌”在全球擴(kuò)張的道路上存在一系列問題。美國歐喜集團(tuán)是一個(gè)典型個(gè)案，昨天，他們就在上海遭遇種種質(zhì)疑。

??? 質(zhì)疑一 為何母公司不知情

??? 在全球快餐食品行業(yè)，美國歐喜集團(tuán)無疑是一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤＿@家***的食品公司在過去100多年來，一直標(biāo)榜以提供*安全、*優(yōu)質(zhì)食品為使命，其全球主要客戶無不是知名食品巨頭。

??? “震驚”，歐喜集團(tuán)總裁麥大衛(wèi)直言，這是他聽聞此事后的**感覺。麥大衛(wèi)稱，集團(tuán)正就“這到底是誰干的”、“為什么要這樣干”、“動(dòng)機(jī)是什么”開展內(nèi)部徹查。歐喜集團(tuán)宣布組建“全球輪崗小組”，持續(xù)調(diào)查運(yùn)營，包括不斷進(jìn)行切實(shí)的監(jiān)督以及大量的員工調(diào)研。

??? 不過，如此“事后補(bǔ)救”依然難掩歐喜集團(tuán)此前在品質(zhì)保證上的漏洞，至于這種漏洞是全球管理體系上的疏漏，還是對(duì)待中國市場(chǎng)態(tài)度上的不重視，尚且不知。

??? 質(zhì)疑二 “獨(dú)立建制”是否中國特有

??? 在談及上海福喜出現(xiàn)的問題時(shí)，麥大衛(wèi)也解釋與反思道：因歐喜集團(tuán)是一個(gè)規(guī)模龐大的跨國企業(yè)，因此，此前對(duì)上海福喜采取“獨(dú)立建制”的運(yùn)營模式。事實(shí)上，這是許多跨國企業(yè)此前普遍采取的分散式管理架構(gòu)（decentralization，由總公司提供明確的流程、標(biāo)準(zhǔn)、要求，分公司據(jù)此實(shí)行，并且保留一定的自主決策功能。

??? 這種“獨(dú)立建制”一度被認(rèn)為是本土化的*佳實(shí)踐——考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際的運(yùn)行，也被認(rèn)為大大有助于降低企業(yè)運(yùn)行成本。拉文至今仍然對(duì)這種架構(gòu)心懷向往，他將此比作“像一個(gè)大家庭一樣運(yùn)作”，“在家庭中的一些事情，比如尊重、信任、正直和寬容是必不可少的。”不過，也正因缺乏上級(jí)強(qiáng)勢(shì)的統(tǒng)一指令，相對(duì)“散亂”的管理使得歐喜在中國的分公司在食品安全措施執(zhí)行方面存在隱患。

??? 歐喜集團(tuán)此番“空降”管理團(tuán)隊(duì)接管上海福喜，可以說是對(duì)這種“大家庭文化”的反思與修正。不過，也有在場(chǎng)記者疑問：上海福喜的“獨(dú)立建制”是否是中國特有？歐喜集團(tuán)在其他國家和地區(qū)的分公司是否也是基于如此松散的管理結(jié)構(gòu)？記者的疑問源于此前有報(bào)道稱，歐喜在對(duì)待供應(yīng)中國的產(chǎn)品時(shí)，管控標(biāo)準(zhǔn)或低于其在一些歐美國家分公司的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于記者的疑問，歐喜集團(tuán)沒給出回應(yīng)。

??? 質(zhì)疑三 如何“承擔(dān)全部責(zé)任”

??? 發(fā)布會(huì)始終，“道歉”是一個(gè)高頻出現(xiàn)的詞匯。這引發(fā)在場(chǎng)記者的第三個(gè)疑問：滿口“愿意承擔(dān)全部責(zé)任”，為何閉口不談具體賠償方案。近日，日本麥當(dāng)勞采用上海福喜供應(yīng)的肉制品后，已出臺(tái)一些賠償方案。這也是昨天的新聞發(fā)布會(huì)引得不少外媒尤其是日媒記者到會(huì)的理由。但歐喜集團(tuán)沒給出回應(yīng)，只是表示“當(dāng)務(wù)之急是調(diào)查”。

??? 針對(duì)有記者提問，既然歐喜也給日本許多企業(yè)供應(yīng)食品，為何亞洲質(zhì)量管理中心不設(shè)在東京而是上海。麥大衛(wèi)強(qiáng)調(diào)，這是因?yàn)橹袊袌?chǎng)對(duì)歐喜集團(tuán)很重要，此舉旨在進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)歐喜集團(tuán)對(duì)中國市場(chǎng)的承諾。

??? 質(zhì)疑四 誰更需要“食品安全教育”

??? 歐喜集團(tuán)昨天在滬宣布，為更好地讓中國消費(fèi)者了解食品安全的重要性，將在中國啟動(dòng)一項(xiàng)耗資1000萬元人民幣、耗時(shí)三年的福喜食品安全教育活動(dòng)。

??? 讓中國消費(fèi)者了解食品安全重要性？有分析人士指出，此次損害食品安全事件的始作俑者，反過來稱要給受害者進(jìn)行食品安全的教育，這從邏輯上聽起來更為荒唐，本質(zhì)上還是沒有認(rèn)清企業(yè)*基本的責(zé)任。

??? 食品安全問題并非中國獨(dú)有。英國媒體不久前就曝光了幾家雞肉加工廠衛(wèi)生問題；在澳大利亞，食品安全事故同樣困擾民眾，全澳知名雞肉供應(yīng)商“Baiada家禽”被其員工爆出生產(chǎn)環(huán)境惡劣。

??? 民以食為天，說起食品安全，恐怕中國老百姓比誰都重視。

??? 本報(bào)記者 唐聞佳